03 septembre 2018

Pâté angevin (ou pâté aux prunes)

Bon d'abord, je n'ai jamais flanqué les pieds à Angers. Mais, mais, mais, l'autre jour, alors que je discutais avec ma collègue de mon addiction aux prunes, elle me dit "oh mais chez moi, on a une spécialité que tu adorerais, on appelle ça du pâté angevin". Et elle me décrit donc cette spécialité avec, je le sens bien, une certaine gourmandise (en vrai, je crois qu'elle est aussi gourmande que moi et on papote souvent nourriture) : en me la décrivant, c'est comme si elle était en train de mordre dedans^^. Bref, elle me l'a tellement... [Lire la suite]
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16 mai 2018

Old school : gâteau renversé à l'ananas

L'autre jour, en fouinant au fond de mes placards, j'ai dégotté une boîte d'ananas au sirop. Comme c'était un jour sans école, je me suis dit que j'allais l'utiliser pour faire un gâteau avec Jaïro. Parce que lui, si je l'écoute, on fait des cookies géants à la poêle tous les jours, ça ne varie pas d'un poil. Du coup, j'ai repensé à ce gâteau old school qu'on voyait fleurir à tous les goûters d'anniversaire quand j'étais petite : j'ai nommé le renversé à l'ananas. Vous vous rappelez, un gâteau tout moelleux, qui devient encore plus... [Lire la suite]
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03 novembre 2017

Muffins chocolat au coeur de caramel au beurre salé

 Pfuiii, j'ai vraiment l'impression que le temps défile à toute vitesse, ça fait au moins un mois que je veux publier cette recette et que je n'y arrive pas : reprise du boulot (à mi-temps, mais quand même), école pour le grand (ce qui veut dire un emploi du temps calé à la minute, du genre "départ de la maison à 8h07 précises le matin") et un bébé de presque 4 mois qui fait ses nuits mais qui rechigne à faire la sieste en journée (et ouais,on peut pas tout avoir hein) font que nos journées défilent à toute vitesse (et sont... [Lire la suite]
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14 décembre 2016

TrashFood : les bounty bars de Trish Deseine

Les fêtes de fin d'années approchent et c'est aussi la période où l'on enfourne un peu n'importe quoi sans se soucier des conséquences sur la balance (oh mais si soyez pas rabat-joie puis le cheat meal, c'est hyper tendance sur Instagram). Bon, là, j'avoue qu'on parle quand même d'un cheat meal qui est pas de la blague... Du lait concentré + du sucre glace + du chocolat fondu + de la noix de coco, on frôle l'AVC rien qu'en lisant les ingrédients et on perd ses dents si on en mange plus de deux à la suite. Mais bon, une fois de temps... [Lire la suite]
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08 juin 2016

Gâteau trop fastoche aux framboises (Superenkel hallonkaka en suédois dans le texte)

Hahaha, quand je pense que tout le monde se pâme devant le gâteau magique (qui ne vaut pas un coup de cidre comme dit mon grand-père) alors qu'il existe une recette de folie, découverte il y a quelques années sur le chouette blog Une plume dans la cuisine (qui l'a traduite d'un site suédois). C'est assez drôle d'ailleurs parce que l'an dernier, je l'ai vu passer sur quelques blogs, sans que jamais la source originale ne soit citée, m'enfin. Quelquefois, j'ai l'impression d'être Lisbeth Salander mais version justicière... [Lire la suite]
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01 mars 2016

Pets de nonne et méthode 1,2,3,4 pour la pâte à choux

Cela fait 10 ans que j'anime un atelier cuisine dans le cadre de mon travail et au moins deux fois par an, on réalise de la pâte à choux ! Autant vous dire que je suis incollable sur la procédure (et pourtant, au grand désespoir de l'Amoureux, je n'en fait jamais à la maison^^).  En plus, cette recette, apprise par ma collègue dans le cadre de ses études de Conseillère en économie sociale et familiale est IN-RA-TA-BLE, grâce à quelques petites astuces. Par exemple, pour se rappeler des quantités, une règle ultra simple (même... [Lire la suite]
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09 décembre 2015

Banana bread aux dattes

  L'autre jour, en partant de chez mes beau-parents, j'ai remarqué sur le pas de la porte une caisse avec des bananes toutes noires. "Des bananes parfaites pour un banana bread" me susure à l'oreille mon Jiminy Cricket, celui qui ne pense qu'à la bouffe. J'ai donc demandé à les récupérer, volant aux poules ces quelques bananes pourries dont elles se seraient régalées (oui, je suis diabolique).  En effet, il y a peu de temps, j'ai fait la recette de Dans ma cuizine qui est tellement chouette que j'attends que les bananes... [Lire la suite]
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29 octobre 2015

Après la soupe, la compote de citrouille !

En ce moment, je ressors tous mes vieux livres de cuisine oubliés. Du coup, je les redécouvre un peu parce que ça fait bien longtemps qu'ils étaient enfouis derrière les nouveaux où ceux que j'adore et vers lesquels je reviens toujours. Et donc, en feuilletant un petit bouquin de recettes slaves, je suis tombée sur ce dessert biélorusse à base de citrouille. J'ai fouiné sur le net pour en savoir un peu plus sur la recette mais nada, elle ne semble exister que dans ce livre (hum, j'y avais déjà pioché celle-ci qui ne figure nulle part... [Lire la suite]
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26 août 2015

Alfajores Chilenos

Il y a quelques temps, j'ai reçu de la part de Kitchen Trotter une bombe à dévorer à la petite cuillère : du dulce de leche. Ce n'était pas la première fois que j'en mangeais mais j'avoue que celui-ci était particulièrement dément. J'ai terminé le pot en faisant des banoffee split tous les soirs pendant presque 5 jours, c'était assez chouette. Je pensais avoir inventé le concept du siècle mais en cherchant sur l'internet amerloque après-coup je me suis rendue compte que ça existait depuis bien longtemps. Ma fierté est retombée comme... [Lire la suite]
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10 août 2015

Fondant à la rhubarbe (graine de rhubarbe, graine de poireau)

J'ai découvert la rhubarbe il n y a pas très longtemps. Avant, pour moi, ça me rappelait juste une comptine de Robert Desnos que j'avais apprise à la maternelle "Pour faire ma barbe, je veux un blaireau, graine de rhubarbe, graine de poireau..." Je crois même bien que j'ai dû commencer à m'y intéresser culinairement parlant après avoir acheté les fameuses compotes pomme/rhubarbe de chez A*dros (shame on me, je les aime bien). Pourtant, dans mon ancienne maison, j'avais un pied dans le jardin mais ne m'en préoccupait guère (faut... [Lire la suite]
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