05 août 2010

Pendant que je traîne mes spartiates au Portugal, un p'tit pesto fond de frigo

Alors qu'à ce moment même, je suis en train de cramer sous le soleil portugais, de me goinfrer de ces gâteaux à l'orange tant attendus.... [comment ça, ben non, c'est un billet programmé, là, je suis en train de me demander ce que je vais mettre dans ma valise, est ce que vraiment je dois prendre deux paires de nu-pieds etc, etc... oui, mais, c'est un billet programmé, en fait je dois faire comme si j'étais déjà au Portugal, mais pour de faux. C'est compliqué la technologie.]Bref, le Portugal est un pays magnifique, je découvre des... [Lire la suite]
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07 juillet 2010

Débordée. Un plat de pasta aux tomates fraîches , ail et à la roquette.

Juste un passage express entre mille choses. En vrac : 1/ J'ai attrapé des poux. Des qui m'adorent et ne veulent plus me quitter (pourtant, j'essaie de les intoxiquer tous les deux jours mais rien n'y fait). Je suis donc pouilleuse. Et passe mes soirées un peigne fin à la main ( point positif : je n'ai jamais eu les cheveux aussi bien démêlés) 2/ J'ai bossé un dimanche en accompagnant une sortie "personnes du 3ème âge". Fatigante, certes mais j'ai bien ri. Je me suis fait une copine de 74 ans, australienne qui crachait... [Lire la suite]
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24 juin 2010

Une farce aux saveurs créoles pour des petits champignons

Enfin du soleil, enfin l'été, enfin on peut utiliser la table de jardin pour des apéros qui s'attardent - il était temps tout de même, je commençais à me dire que ce parasol géant était une erreur de casting cette année - . Du coup, évidemment, on a envie de petites choses à grignoter dehors et ce soleil donne envie de saveurs exotiques. On peut dire que ça tombe plutôt bien puisque lors de ma dernière virée Paristore, j'ai acheté des feuilles de citronnier kaffir (appelées aussi feuilles de combava) qui donne quand même une... [Lire la suite]
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07 novembre 2009

Pâtes au quinoa, pieds de mouton et potiron free style part 2 (et non, je ne mange pas les sabots d'un mouton)

En voilà un mélange auquel je n'aurai jamais pensé si je n'avais pas eu tout ça dans mon frigo et mes placards : des tagliatelles au quinoa Ethiquable, des pieds de mouton que l'on m'a donnés et une tranche de potiron qu'il y avait dans mon panier bio de la semaine. Je sais pas vous, mais moi, j'ai un souci avec le potiron, ce légume me désespère car je ne sais jamais quoi en faire (à part de la soupe et des gratins ce qui n'est pas folichon -j'adore ce mot-). Je me suis rappelé qu'il y a presque 1 an, même constat face à... [Lire la suite]
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10 octobre 2009

Donburi addict (sans le savoir)

Plusieurs fois sur ce blog, j'ai parlé de mon addiction au riz. Je crois que je pourrai en manger tous les jours sans jamais me lasser (j'ai d'ailleurs toujours deux ou trois paquets d'avance dans mes placards, on ne sait jamais...). Souvent, quand je suis en panne d'inspiration, je fais cuire du riz, hop, hop, hop, un tour dans le frigo et je prépare un gros bol avec tout ce qui m'est passé sous la main (en général des restes et des épices) : simple, roboratif, économique et de nouvelles saveurs à chaque fois. L'autre jour, je... [Lire la suite]
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12 septembre 2009

Dans la continuité des noms zarbis : Pagharche à la pâte de cajou et à la cannelle

Après l'idiyappam, voilà le pagharche, mets arménien tiré du livre "Les recettes de Zabel ma grand-mère arménienne".... En ce moment, je suis très branchée noms de mets étranges voyez-vous.  En même temps, j'ai toujours été attirée par les aliments bizarres et les mélanges improbables. En Roumanie, je me suis retrouvée devant un ragoût de trois viandes plus de la saucisse, tout ça baignant dans l'huile et sans légumes parce que je trouvais que "Tokitura", ça sonnait bien sur la carte du resto. Dans le genre... [Lire la suite]
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08 août 2009

So hot ! Curry de légumes au lait de coco

Il y a quelques années, j'avais rencontré par le biais de mes brillantes études (hi, hi, ceux qui me connaissent ricaneront en douce) une charmante jeune fille d'origine indienne. Nous avons eu vite fait de discuter cuisine toutes les deux et celle-ci m'a appris LA base des curries, à savoir, faire revenir les épices avant tout, de sorte qu'elles forment une sorte de pâte qui enrobera ensuite les ingrédients. En partant de ce principe, 1001 curries s'ouvrent à vous, puisque cette pâte est adaptable à tous les plats et que l'on peut... [Lire la suite]
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05 mars 2009

Ou l'on touche au sublime... Cake à la confiture de bananes et aux noix d'Amazonie

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19 février 2009

Un petit air de mafé... et quelques épices indiennes pour un tendre sauté de veau

Décidément, un coup je poste comme une petite folle et après, silence radio... Bref. Il faut dire que je suis toujours à droite à gauche en ce moment et que je délaisse quelque peu ma cuisine (oui, j'ai même raté des pâtes à la carbo hier alors que d'habitude, je te fais ça en deux coups de cuillères à pot - qu'est ce que j'aime ces vieilles expressions...-) et puis il y a eu aussi une jolie rencontre mais chut... Donc j'embraye direct sur la recette... Sauté de veau mi mafé, mi curry au chou blanc Pour 4 affamés :500 g de... [Lire la suite]
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31 janvier 2009

Riz jasmin sauté à l'omelette aux fruis de mer et au chou rouge

Comme vous la savez déjà (ou pas) je suis une adepte du riz "free style" (ici, là, encore là et par là-bas). Je crois que c'est une des céréales qui m'inspire le plus et j'ai souvent des idées fulgurantes qui me traversent l'esprit pour accommoder du riz (si j'étais candidate à Koh Lanta - je vous rassure de suite, ça ne risque pas d'arriver -, mon équipe et moi, on mangerait du riz différent tous les jours et au feu de camp, on ne parlerait que du riz d'Aurélie). En toute logique, lors de mon partenariat avec Ethiquable,... [Lire la suite]
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