14 septembre 2016

Kotlet (Croquettes épicées au boeuf et aux pommes de terre)

J'ai reçu pour mon anniversaire le fabuleux livre "Persiana" de Sabrina Ghayour. C'est l'Amoureux qui me l'a offert et il m'a dit qu'il l'avait choisi parce que les photos lui ouvraient l'appétit. J'ai vite compris le message^^ Et c'est vrai qu'en le feuilletant, j'ai moi aussi commencé à ressentir les affres de la faim... La première recette que j'ai réalisée est celle-ci, parce que je suis toujours aussi fan de boulettes, croquettes et galettes en tous genre et je suis assez fascinée de voir qu'on en retrouve dans tous... [Lire la suite]
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26 mars 2016

Zitounia (Tunisie)

Punaise, on pourrait presque croire que je suis raccord avec le moment : je propose de l'agneau pour Pâques ! A marquer dans les annales du blog, je suis plutôt du genre à vous parler d'un pudding au pain rassis aux alentours du 25 décembre^^. En réalité, c'est un pur hasard : j'ai utilisé de l'agneau qui prenait trop de place dans mon congélateur et c'est une recette trouvée dans un bouquin qui s'intitule "Délices et recettes du Ramadan". Bon, vous voyez, plus rien à voir avec Pâques les gars... Je suis rebelle et je le reste!  ... [Lire la suite]
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25 mai 2015

La harira de Zahra

A mon boulot, quand on fait des réunions, ça se termine souvent par une auberge espagnole (d'où ma phobie des quiches). Cette fois là, alors que j'avais apporté un pain de thon dans lequel étaient tombés des morceaux de coquille d'oeuf (je m'en suis rendue compte en mangeant un morceau mais j'ai une excuse, Jaïro était petit et je l'avais préparé avec lui dans les bras, huhu) Zahra, une des bénévoles est arrivée avec une grosse marmite fumante qui a embaumé la pièce. Elle avait préparé une harira pour les 30 participants et sa soupe... [Lire la suite]
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28 mars 2015

Boles de Picoulat, les grosses boulettes catalanes !

L'autre jour, lors de mon atelier cuisine mensuel, on a fait des boulettes. Une des participantes dont le papa a des origines catalanes avaient proposé que l'on réalise le plat emblématique de la Catalogne, à savoir les Boles de Picoulat. J'en avais mangées il y a bien longtemps lorsque j'avais un jour de formation par semaine à Toulouse et qu'avec les copines on allait se faire un bon restaurant le midi (oui, très vite, les nanas qui aiment bien la bouffe se repèrent entre elles. Je crois que dès la deuxième journée on avait décrété... [Lire la suite]
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16 février 2015

Salade de boeuf grillé aux tortillas

Mamamia, cette recette aperçue dans le bouquin Marabout Tex Mex m'a obsédée un sacré moment. D'ailleurs, toutes les recettes de ce bouquin m'obsèdent, d'autant plus que je trouve les photos ultra alléchantes et que ce bouquin m'a donnée des envie de déco mexicaines chez nous (J'ai même demandé à mes beaux-parents une tête de bélier pour une future déco, oui, oui, oui). Alors, j'ai un peu adapté la recette, qui comporte des tomates. Avec des tomates dures et pleines de flotte, laisse tomber, celle-ci perd tout son intérêt. Du coup,... [Lire la suite]
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18 mars 2012

Porc grillé, sauce sucrée aux oignons frais. Pommes de terre à la suédoise (mais au chimichurri)

L'autre jour, en cherchant tout à fait autre chose chez le libraire, je suis tombée sur le magnifique livre de photographies et de recettes Take away : 500 photographies, 120 recettes de cuisine de rue du monde entier, qui présente des recettes de rue du monde entier. Je l'ai bien sûr acheté et depuis je me le trimballe partout dans la maison en notant toutes les recettes que je vais tester (en vrai, quasi la totalité). J'ai d'ailleurs vu que je n'étais pas la seule à flasher dessus.  Si vous voulez savoir, j'ai même maintenant... [Lire la suite]
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11 février 2012

Poulet à l'haïtienne (ou la quête d'une odeur)

L'autre jour, j'ai été sérieusement perturbée dans mon travail. Par une odeur. Un bénévole de l'association dans laquelle je bosse, qui est d'origine africaine, était passé pour manger rapidement dans les locaux et avait emporté sa gamelle. Lorsqu'il a l'a réchauffée, une effluve de viande, d'épices et de riz a envahi les locaux. Je salivais devant mon écran. Je ne pouvais décemment pas me lever pour aller scanner son assiette, je lui ai donc dit de loin "Wow, ça sent trop bon ce que tu manges, c'est quoi ?", "Du poulet, du riz et... [Lire la suite]
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17 décembre 2011

Dimanche boulange : pain d'épices (mais pas le gâteau) et simit

 L'autre jour, j'ai trouvé chez un bouquiniste un livre sur les brunchs. Bouquin de Minouche Pastier que je connaissais ni d'Ève ni d'Adam mais dont le nom m'a fait sourire. Du coup, j'ai feuilleté, il est délicieusement vieillot (il date de la fin des 80's) mais les recettes m'ont fait de l'oeil. Bien m'en a pris, il y a de chouettes pépites (même le pain à la citrouille vendu à 2,70 chez le boulanger du coin). Et il n y a pas que des pains, on y trouve aussi des gâteaux un peu rustiques, des recettes scandinaves ou indiennes et... [Lire la suite]
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