05 mai 2008
La douceur des vacances et du Guay Tiew Phad Khee Mao Nuea ( ça claque hein !)
C'est quand même génial ces ponts de Mai.. J'ai posé cinq jours et je me retrouve en vacances pour presque deux semaines et en plus, alléluia, il fait un temps fantastique (bon, ok, sauf aujourd'hui mais il faut bien que mon potager naissant s'abreuve). Et le top du top, c'est que je ne fais RIEN. Enfin, si.. Je vais de l'ordinateur à la chaise longue du jardin, je bouquine, je dors, je me fais des masques (affreux, ceux qu'on laisse sécher et qu'on tire ensuite, façon peau de serpent. Je ne sais pas pour vous mais moi, ça part jamais comme sur la photo ou une bonne femme radieuse s'enlève tout d'un coup. Non, moi, c'est des mini morceaux qui font un mal de chien.. En général, j'en oublie même de ces satanés morceaux, ce qui fait qu'on me dit avec des yeux écarquillés "Ciel, tu pèles ! Mais t'as fait quoi?!". Vous remarquerez que tout l'effet bonne mine se casse ainsi la gueule..).
Et sinon, on se balade aussi. Des petites rando dans la forêt ou dans des tout petits villages, ceux qui sont au bout de la route, sans rien après, hormis la forêt.
Figurez-vous qu'on a même croisé mon animal totem (oui depuis que j'ai vu le film "La forêt d'émeraude" il y a bien longtemps maintenant, j'ai décrété que, moi aussi, j'avais un animal totem, la salamandre donc):
Et pour se rebiscouler, rien de tel qu'un plat thaïlandais bien épicé...
Nouilles au boeuf épicées (ou Guay Tiew Phad Khee Mao Nuea)
500 g de nouilles asiatiques
8 gousses d'ail écrasées
4 piments rouges thaï (mettez-en moins si vous ne voulez pas sauter au plafond)
3 cs d'huile
300 g de viande de boeuf hachée
2 cs de sauce soja
2 cs de nuoc mam
20 g de sucre
quelques feuilles de basilic (que je n'avais pas, j'ai donc mis du persil)
Faire cuire les nouilles comme indiqué sur l'emballage. Les égoutter, les rincer sous l'eau froide et réserver.
Piler l'ail avec les piments dans un mortier.
Faire chauffer l'huile dans une poêle, y faire dorer le mélange ail-piment. Ajouter le boeuf haché et cuire 5 minutes.
Incorporer les nouilles. Mélanger énergiquement et mouiller avec un peu d'eau si nécessaire et couvrir quelques secondes.
Ajouter les sauces et le sucre. Incorporer les feuilles de basilic, poivrer et laisser sauter encore quelques instants, jusqu'à évaporation du liquide. Les pâtes ne doivent pas être humides.
Retirer du feu et servir immédiatement.
Commentaires
woaw c beauuuuuuuuuuuuuu les photos...et ça l'air bon...par contre le hic on peut pas prononcer le prénom pendant qu'on mache risque d'étouffement....
:))))
J´adore les plats épicés et le tien me donne très envie!! Et je suis bien contente de découvrir ton blog grâce a ton gentil commentaire!
mon aqueduc ( grand pont ) commencera demain à 18h d'ici là je me remplis avec tes superbes photos et ton non moins superbe plat de nouilles épicés.
bonne détente
Décidément, même en vacances tes recettes m'appellent par mon petit prénom ! C'est que j'adooooore la cuisine asiatique (au cas où tu ne l'aurais pas encore remarqué !)
Profite bien de tes vacances et de ce beau soleil qui se montre enfin ! et surtout ne fais pas trop ce genre de masques ! Moi aussi j'ai déjà essayé et ça m'a fait le même effet qu'à toi ! J'ai failli y laisser mon épiderme !
Bises et à bientôt !
ça en jette grave le titre :-) et j'adore ce genre de petits plats. merci pour ton comm ça me permet de découvrir ton blog :-)
hummmmmmmmmmm, ton plat très appétissant
Et bien , en effet, je vois qu'on ne s'en fait pas et tu as grandement raison!!! Pour moi, c'est chargé en boulot, mais c'est comme ça! Profites bien de tes balades (ça a l'air magnifique) et super ta recette de boeuf!! J'adore les nouilles chinoises!!
On sent l'odeur délicieuse que ce plat doit émettre! Bonnes vacances en tout cas!
Un plat épicée tentant j'adore le piquant
J'aime bien ce genre de plat, et je crois bien ne jamais avoir croisé de salamandre de ma vie !
simple et (apparemment) très bon :)
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