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22 août 2012

Riz sauté aux légumes et poitrine de porc séchée

Riz sauté aux légumes et poitrine de porc séchée

Lors d'un atelier cuisine l'année dernière, une participante d'origine cambodgienne avait proposé une recette de riz qu'elle adapte avec les légumes qu'elle a sous la main. Cette fois là, on avait fait un riz sauté avec des navets, du céleri, des carottes...

Posté par aurelvelvet à 16:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz, gingembre, nuoc mam, citron vert, légumes, poitrine porc séchée

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17 août 2012

Gà hầm sốt Moutarde ou Poulet moutarde mijoté (Vietnam)

Gà hầm sốt Moutarde ou Poulet moutarde mijoté (Vietnam)

J'ai encore craqué sur un livre de cuisine : PARIS-HANOI LES RECETTES DU VIETNAM . Oui, bon, j'ai un tas de livres de recettes asiatiques mais pas spécifiquement vietnamiennes. il me le fallait donc (puis,les photos sont jolies, c'est un livre de recettes...

Posté par aurelvelvet à 08:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz, poulet, vietnam, nuoc mam, livre de cuisine, moutarde, pomme de terre, satay

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16 août 2012

Boulettes de boeuf épicées à la manière albanaise, sauce au yaourt

Boulettes de boeuf épicées à la manière albanaise, sauce au yaourt

J'adore les boulettes. Quand j'ai trouvé cette recette dans un vieux livre de cuisine, j'ai immédiatement su qu'elle allait y passer. Tout ça parce qu'il y a quelques temps, je discutais à mon travail avec des Géorgiens qui me parlaient de boulettes,...

Posté par aurelvelvet à 10:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boeuf, cumin, menthe, paprika, Albanie, ail, boulettes

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12 août 2012

Le gâteau aux pommes de Mémée Rosalie

Le gâteau aux pommes de Mémée Rosalie

J'ai profité de mes vacances pour aller passer quelques jours chez mes grand-parents. Fidèle à elle-même (et peut être parce qu'elle avait peur que je m'ennuie?), ma grand-mère avait préparé une caisse avec des tas de recettes découpées dans des magasines,...

Posté par aurelvelvet à 13:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme, gâteau, mémoire olfactive, rhum

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1 août 2012

Pancit bihon : Vermicelles de riz sautés au porc et légumes (Philippines)

Pancit bihon : Vermicelles de riz sautés au porc et légumes (Philippines)

En vrai, j'ai même pas fait exprès de faire cette recette. J'ai un peu tout mis dans la poêle, au feeling, en fonction de ce que j'avais sous la main. Et c'est en fait en triant des recettes que j'avais marquées dans mes favoris (vous savez, quand ça...

Posté par aurelvelvet à 14:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Asie, gingembre, porc, nuoc mam, Philippines, chou, vermicelles de riz

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