20 avril 2009
Les boulettes épicées du come back et leur sauce gingembre/Carré Frais
Oh là, là... que le temps passe vite ! Mon dernier post date du 5 mars et j'ai l'impression que j'ai fait ce cake hier. Pourtant, ce ne sont pas les recettes qui manquent mais juste l'envie de les photographier (surtout quand le sublime gratin dauphinois ressemble à un tas informe sur la photo...) et de passer du temps devant l'ordinateur. Et ce n'est pas le beau temps qui m'attire dehors vu qu'il semblerait bien que la mousson ait maintenant lieu dans le Sud de la France (vous noterez l'humeur maussade de ce billet, c'est lundi et je suis rentrée du boulot à pieds, en ballerines -qui me font des ampoules-, en tenue légère et sans parapluie, vous visualisez maintenant le pourquoi du maussade?!).
Bref, ce week end, il y a quand même eu une éclaircie qui a permis de manger dehors ces supers
Boulettes de boeuf épicées, sauce gingembre et Carré Frais
(pour les observateurs, je précise que ma salade est bien lavée et que les points noirs que l'on voit sont des grains de poivre!)
Pour deux assiettes (environ 7 boulettes chacun) :
300 g de boeuf (il me restait de la viande à fondue, j'ignore le nom du morceau)
1 cc de garam massala
1 échalote
La sauce :
4 carrés frais
1/2 cc de gingembre en poudre
12 tomates cerises ou cocktail, tout dépend de leur taille...
1/2 oignon
1 cc de sucre
sel et poivre
Pour préparer les boulettes, rien de plus simple : mettre tous les ingrédients coupés en morceaux dans le mixeur et y aller de bon coeur ! Préparer ensuite des boulettes de la taille d'une noix et réserver au frais.
Pour la sauce, idem, on fait appel à l'ami mixeur : y mettre tous les ingrédients et rebelote !
Faire ensuite dorer les boulettes dans une cuillère à soupe d'huile d'olive et lorsqu'elles commencent à être cuites, rajouter la sauce. Remuer délicatement, laisser réduire et servir !
Commentaires
La sauce me plait beaucoup!! Ton histoire me rappelle un episode l'an dernier ou je me suis pris un deluge sur la tete alors que j'etais en sandales!
Je te souhaite plein de recettes aussi appétissantes et réconfortantes que celle-ci pour oublier la météo manifestement bien triste par chez toi ! Bon courage à toi !
c'est pas parce que tu es partie qu'on ne reconnaît pas la patte dans la recette.Le gommage numérique contre les points noirs est une solution de facilité que tu n'as pas utilisée, bravo (vivons naturels ;)
Chouette une recette! Sympas tes boulettes, moi j'aime bien les tites boulettes de viande, surtout quand il pleut, qu'on a les pieds mouillés et qu'on a besoin de réconfort
Ahh les carrés frais, c'est pour des petits rayons de soleil!!! Et dans cette sauce pour tes délicieuses boulettes, tu sais leur rendre parfaitement hommage! Allez, le soleil finira bien par revenir, il revient toujours!
J'adore la sauce, quelle idée originale ce mélange gingembre et carré frais, je testerai c'est sûr!
J'aime bien ce plat!
J'ai l'eau à la bouche! A tester au plus vite merci!!!
J'aime bien tes petites boulettes et surtout la sauce qui les accompagne. bises
On dirait des pelottes de réjection mais qui seraient bonnes à manger... Incroyable !
Coucou!!
Je viens te voir pour te faire part de l'ouverture de ma mini boutique.
J'y vends pour le moment des bijoux de sacs en fimo, bracelets, boucle d'oreilles , perles, breloques...
N'hésite pas a passez ca me fera plaisir =)
http://kitschy-kawai.over-blog.com
j'adore le contraste entre la sauce très fraîche et nature et les boulettes épicées
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