Sun is shining - gaspacho de carottes à la coriandre -

30 mai 2009

Sun is shining - gaspacho de carottes à la coriandre -

Non, non, je ne vais pas faire le coup du come-back sous les applaudissements à chaque fois (ça me fait penser à tous ces chanteurs un peu has-been qui font des tournées d'adieux à tire-larigot... Pour mieux revenir les années suivantes)

Juste envie de partager cette charmante recette qui a eu un succès fou à chaque fois qu'elle a été faite, je vous la conseille donc fortement pour épater la galerie.

Gaspacho de carottes à la coriandre

Pour 4 personnes :

1 kg de carottes
1 orange pressée (j'ai aussi tenté avec du citron vert, c'est bien!)
2 oignons ou échalotes
1 gousse d'ail
1 cc de graines de coriandre
40 cl de bouillon (un demi kubor)
1O cl de crème liquide
3 feuilles de menthe

Hachez les oignons ainsi que les carottes et les faire fondre 10 minutes dans une cs d'huile d'olive avec les graines de coriandre et l'ail haché.

Rajouter le jus d'orange et le bouillon. Couvrir et laisser cuire 20 minutes.

Ajouter la crème et laisser mijoter encore 5 minutes.

Mixer et placer une heure au frais.

Répartir le gaspacho froid dans des verres et décorer de menthe ciselée.

Posté par aurelvelvet à 10:34 - Je ne suis pas végétarienne mais.... - Commentaires [6] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Commentaires

Un gaspacho qui sort de l'ordinaire!!! Il doit être frais et bien agréablement parfumé!!

Posté par palaisdeslys, 30 mai 2009 à 11:05

Super! a tester quand j'aurais a nouveau une cuisine! Peut-etre avec une pointe de cumin en plus ? On ne se refait pas...En tous cas, fais des come-backs quand tu veux!

Posté par Lolotte, 30 mai 2009 à 14:08

Un gaspacho lumineux qui va magnifiquement à ton teint de star...

Posté par Ciorane, 02 juin 2009 à 15:43

Pensée pour toi, j'ai acheté des baltiks :)
Persuadée d'avoir déjà laissé un com sur cette belle recette mais je vois que non. Y'a du avoir cafouillage de connection quand je l'ai envoyé. Carottes+coriandre+orange, forcement je vote pour. Ce gaspacho doit être très agréable.

Posté par marion, 02 juin 2009 à 18:56

jamais gouté au gaspacho à la carotte faut tester pour pas mourir idiote lol
bonne aprem

Posté par anna, 03 juin 2009 à 16:28

Allez, cette année c'est : "gala, gala, gala !" Tu vas finir sur la tournée Age tendre et tête de bois, c'est Richard Anthony qui va être content que tu lui prépare des bons petits plats...

Posté par Al-Imanol, 06 juin 2009 à 20:51