Articles populaires – RelibouKitchen

1 novembre 2012

Soupes du monde. Part 2 : comme une harira

Et je continue sur ma lancée des soupes... Aujourd'hui, on va partir vers le Maroc avec une harira un peu trafiquée. La recette originale, je l'ai trouvée dans mon livre de cuisine préféré, celui que j'utilise le plus, qui a des projections de sauce tomate...

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Tags: soupe, cumin, pois chiche, tomates, Maroc, végétarien

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22 août 2012

Riz sauté aux légumes et poitrine de porc séchée

Lors d'un atelier cuisine l'année dernière, une participante d'origine cambodgienne avait proposé une recette de riz qu'elle adapte avec les légumes qu'elle a sous la main. Cette fois là, on avait fait un riz sauté avec des navets, du céleri, des carottes...

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Tags: riz, gingembre, nuoc mam, citron vert, légumes, poitrine porc séchée

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3 mai 2012

Riz au lait de coco, pandan et fraises : la hype dans ma cuisine

Pendant des années, je me suis demandée quel goût pouvait avoir le pandan. Je voyais des recettes sur des tas de blogs (vers 2007, c'était un peu le must have en cuisine, avec la fève tonka). La folie s'est un peu calmée d'ailleurs. C'était assez marrant...

Posté par aurelvelvet à 16:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait de coco, riz, sucré, Asie, fraises, pandan

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21 juin 2012

Nouilles de riz, ananas et crudités au citron vert

Haaaa, deux jours de soleil à la suite, miracle ! Du coup, je commence à dégainer des recettes estivales. Enfin. Pour celle-ci, je me suis inspirée d'une recette repérée dans le bouquin Take away : 500 photographies, 120 recettes de cuisine de rue du...

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Tags: pasta, ananas, Thaï, salade, fresh, summer

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29 janvier 2012

Chèvre et miel. L'association juste parfaite.

Je vous ai déjà parlé de ma passion pour le fromage de chèvre. Rajoutez-y aussi une sacrée addiction au miel. Quand j'étais petite, mon père avait des ruches et faisait son propre miel. Je me rappelle, je l'accompagnais voir ses abeilles (hum, il ne mettait...

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Tags: fromage, miel, noisettes, épinards, salade, sucré salé

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18 mars 2012

Porc grillé, sauce sucrée aux oignons frais. Pommes de terre à la suédoise (mais au chimichurri)

L'autre jour, en cherchant tout à fait autre chose chez le libraire, je suis tombée sur le magnifique livre de photographies et de recettes Take away : 500 photographies, 120 recettes de cuisine de rue du monde entier , qui présente des recettes de rue...

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Tags: Arménie, porc, épices, sucré salé, terre exotique, paprika

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1 mars 2012

Nouilles au poulet, galanga et feuilles de curry

La vie est drôlement bien foutue les amis. La dernière fois que j'ai posté, je parlais de mon envie de réaliser de vraies recettes africaines qui fleuraient bon le piment. Depuis, j'ai sympathisé dans les transports en commun avec une nana de mon âge,...

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Tags: piment, Asie, poulet, galanga, nouilles de riz, sauce huître

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11 février 2012

Poulet à l'haïtienne (ou la quête d'une odeur)

L'autre jour, j'ai été sérieusement perturbée dans mon travail. Par une odeur. Un bénévole de l'association dans laquelle je bosse, qui est d'origine africaine, était passé pour manger rapidement dans les locaux et avait emporté sa gamelle. Lorsqu'il...

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Tags: piment, riz, poulet, épices, Haïti, marinade

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25 janvier 2012

Porc sauté aux poivrons et cinq épices (du placard)

Oui, je sais, je suis pas souvent là (comment ça, tout le monde s'en tape?). J'ai juste plus d'ordi à la maison en ce moment et bloguer avec le téléphone m'agace prodigieusement. Le 1er ordinateur est mourru lors d'une bataille acharnée entre l'Amoureux...

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Tags: piment, riz, Asie, porc, sauce soja, sauce d'huître

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16 avril 2011

Ca aurait pu être des nouilles arc en ciel.

J'ai un livre de cuisine de chevet que j'adore et dans lequel j'ai marqué des pages à foison : Le grand livre du riz - my god, je vois le prix sur Amazon, presque 50 € neuf, je l'ai trouvé dans les bouquins soldés à Carrefour - qui présente toutes les...

Posté par aurelvelvet à 09:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: piment, free style, pasta, Asie, gingembre, poulet

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12 novembre 2011

Si il ne devait en rester qu'un : le marché de Saint Girons, en Ariège !

Si il y a bien un marché à faire quand on passe en Ariège, c'est celui de Saint-Girons. C'est simple, chaque fois que j'y vais, j'ai l'impression d'être en vacances. Il faut dire que quand on est ariégeois et pas du Couserans, Saint-Girons, c'est le bout...

Posté par aurelvelvet à 21:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, balade, resto, ariège, saint girons, marché

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28 août 2010

Ou je développe mon scanner interne pilleur de recette. Poulet masaman.

Petit interlude, la suite des aventures portugaises au prochain numéro où je vous livrerai une analyse intense et détaillée du riz portugais. Oui, oui. Pour le moment, je vous vous livrer la recette réalisée hier soir. En fait, chaque fois que je vais...

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Tags: piment, lait de coco, Asie, Thaï, poulet, tamarin

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9 juillet 2011

Florilège. Envahie par les mouches. Riz étuvé aux saucisses lap xuong et shiitaké..

Cette année est une année à mouches non ? Non, parce que là, j'écris avec des mouches agglutinées sur mon écran et dès que je fais un mouvement, une horde décollent pour voler n'importe comment et revenir se poser sur le point initial (drôle de vie que...

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Tags: piment, portugal, riz, Asie, porc, george carlin

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29 mai 2011

Saga des fruits rouges part one.

Bon, en ce moment, c'est fruits rouges en masse à la maison. Moi, je dis très bien, ce sont les fruits que je préfère. Et puis là, j'ai de quoi préparer une jolie session de belles recettes qui changent (et arrêter de radoter avec le clafouti, non, parce...

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Tags: croquant, flocons d'avoines, framboises, fruits rouges, miel, sésame

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14 mai 2011

Ames sensibles, éloignez-vous. Les autres, délectez-vous !

Maintenant que j'ai ma mini épicerie thaïlandaise, la majorité des plats que je prépare sont influencés par cette cuisine (en fait, maintenant que j'ai découvert le truc qui donne ce goût aigre qui me fait chavirer, je suis un peu monomaniaque). Alors...

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Tags: piment, Thaï, boeuf, crevettes, nuoc mam, beurre de cacahuètes

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6 mai 2011

De l'utilité des conserves de légumes : veggie burger sauce coco, menthe, cacahuètes

Je hais les légumes en con serves (ouais, quelquefois, je suis possédée par Jean Yanne). Pourtant, j'en ai mangés enfant puisque ma mère, en femme active des années 80, en achetait pour nourrir sa tribu (en sus des bolinos du mercredi et autres étrangetés....

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Tags: piment, lait de coco, recette éco, avec des conserves, beurre de cacahuètes, cumin

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6 mars 2011

Mélange improbable mais qui castagne : saucisses lap xuong, Boursin amandes et noix champignons et chou vert grillés

Bon, dans Top Chef, ils ont associé de l'anguille avec du boeuf (j'aurai été bien emmerdée sur ce coup... Maïté sors de ce corps), ben moi ce sera saucisses à la citronnelle laotiennes avec du fromage (et ça se marie très bien, figurez-vous). J'ai toujours...

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Tags: piment, riz, free style, Asie, porc, fromage

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5 août 2008

[Ariège] Une histoire de tiroirs trop pleins et de la fougasse au miel et aux noisettes

J'ai bien du mal à faire vivre ce blog en période de vacances. Mais, mais, mais, j'ai une bonne excuse ! Et oui, cela fait trois semaines environ que le chargeur pour l'appareil photo avait disparu corps et bien. Malgré mes recherches intempestives et...

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Tags: Sud Ouest, miel, ariège, pain, fougasse, noisette

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18 juin 2020

La Cherry Pie de Twin Peaks (enfin, un peu!)

Hé bé, il s'en est passé des choses depuis mon dernier passage ici... Moi qui pensais que le confinement me permettrait de mettre un peu plus souvent ce blog à jour mais hahahahaha, laissez moi rire, je n'avais finalement jamais expérimenté le H24 enfermés...

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Tags: tarte, cerises, cherry pie, pâte sablée, sucre

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7 novembre 2019

Fondant au chocolat et à la pâte de haricots rouges

TADAM ! Mille ans plus tard, me revoilà ! Rassurez-vous, je mange toujours (et plutôt deux fois qu'une comme aurait dit l'autre -Pour les enfants des années 80, ça va vous rappeler des choses-) mais je n'arrive absolument pas à trouver le temps de remettre...

Posté par aurelvelvet à 10:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, dessert, fondant, pâte de haricots rouges, tangbook

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7 juin 2018

Morue gratinée au riz et petits pois (Portugal)

Hello everybody, hello (voilà que je me prends pour Vincent Lagaf maintenant... - et avec ces conner*es je vais me retrouver avec son chef d'oeuvre musical en tête - ). Bref, oui, la photo est nulle, je l'ai prise avec mon téléphone lors d'un atelier...

Posté par aurelvelvet à 11:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: portugal, fromage, gratin, oeuf, morue

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16 mai 2018

Old school : gâteau renversé à l'ananas

L'autre jour, en fouinant au fond de mes placards, j'ai dégotté une boîte d'ananas au sirop. Comme c'était un jour sans école, je me suis dit que j'allais l'utiliser pour faire un gâteau avec Jaïro. Parce que lui, si je l'écoute, on fait des cookies géants...

Posté par aurelvelvet à 10:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucré, ananas, gâteau, goûter, vintage

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4 février 2020

Boeuf aux carottes et au vin rouge (à l'auto-cuiseur)

Récemment, ma grand-mère m'a donné une cocotte-minute (je n'en avais plus depuis perpète). La cocotte-minute, c'est son outil de prédilection et elle ne peut rien faire sans : il faut dire qu'elle a connu son apparition et que depuis les années 60, c'est...

Posté par aurelvelvet à 11:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boeuf, carottes, autocuiseur, mijoté, vin rouge

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11 décembre 2017

Blitva (blettes à la croate)

Les blettes... Le genre de légumes qui fait faire la grimace à la majorité des gens de mon entourage (oh, du vôtre aussi j'imagine hein). Le genre de légumes qu'on est presque obligé de camoufler pour qu'il soit mangé (camouflé ou noyé sous des litres...

Posté par aurelvelvet à 11:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Croatie, blettes, de saison, Dalmatie, pommes de terre

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11 octobre 2018

Poulet aux champignons

J'adore les plats qui racontent une histoire. Ceux qui ont la saveur particulière de l'enfance, ce petit goût de nostalgie, qui, quand on les mange nous téléportent directement en arrière. J'essaie d'en poster quelques uns ici, comme les taillous de Mamie...

Posté par aurelvelvet à 08:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, champignons, sauce soja, ail, oignon

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