26 avril 2016

Soupe de nouilles de blé au curry jaune et à l'ail des ours

Le week-end dernier, il a fait un temps épouvantable. Lorsque nous avons tenté une excursion à l'extérieur entre deux averses, au bout de 10 minutes, des trombes d'eau se sont mises à tomber. Ce qui a ravi Jaïro qui rigolait comme un petit fou en criant "de l'eau, de l'eau!" tandis que je courrais en le tenant tel un paquet sous mon bras.  Du coup, je me suis vite mise en cuisine pour concocter une soupe bien chaude et réconfortante. Parce que quand il fait mauvais et qu'on est coincé chez soi, manger, c'est quand même ce qu'il... [Lire la suite]
Posté par aurelvelvet à 10:48 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

09 novembre 2015

Besbes (velouté de fenouil à la pomme et aux épices)

Encore une recette issue de mes livres de cuisine planqués derrière tous les autres... Je ne sais pas si vous connaissez Hulul le Hibou mais c'était un bouquin que j'adorais quand j'étais petite, dans lequel on découvrait les aventures poétiques d'un hibou naïf et solitaire. Il y avait une de ses histoires qui me passionnait enfant. Hulul, qui en plus d'être naIf était aussi sacrément dépressif à mon avis, voulait se concocter du thé aux larmes, le meilleur des thés selon lui. Pour le confectionner, il récoltait ses larmes dans une... [Lire la suite]
Posté par aurelvelvet à 08:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
25 mai 2015

La harira de Zahra

A mon boulot, quand on fait des réunions, ça se termine souvent par une auberge espagnole (d'où ma phobie des quiches). Cette fois là, alors que j'avais apporté un pain de thon dans lequel étaient tombés des morceaux de coquille d'oeuf (je m'en suis rendue compte en mangeant un morceau mais j'ai une excuse, Jaïro était petit et je l'avais préparé avec lui dans les bras, huhu) Zahra, une des bénévoles est arrivée avec une grosse marmite fumante qui a embaumé la pièce. Elle avait préparé une harira pour les 30 participants et sa soupe... [Lire la suite]
Posté par aurelvelvet à 08:00 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
23 mars 2015

Brouet style : Yellow Broth, soupe de légumes aux flocons d'avoine (Irlande)

Comme on dirait vraiment pas que le printemps est là, je continue à cuisiner des soupes à la maison. En ce moment, je focalise un peu sur ces soupes épaisses, qui tiennent au corps et peuvent faire office de repas complet. D'ailleurs, dans ce genre, je vous recommande cette fabuleuse soupe de Piment Oiseau, j'en mangerais matin, midi et soir. Celle que je propose vient d'Irlande et est épaissie grâce à l'ajout de flocons d'avoine, qui donne une rondeur et une douceur en bouche que j'adore. Pourtant, c'est aussi le genre de soupe... [Lire la suite]
Posté par aurelvelvet à 08:00 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
20 janvier 2015

Soupe thaïe aux légumes d'hiver (ou ma satisfaction personnelle de hier)

Hier en rentrant du boulot, ma grosse interrogation était quoi faire à manger pour le repas du soir (3615 vis ma vie de Bree). Le lundi, je travaille toute la journée, j'avais la flemme de ressortir faire quelques courses et mon frigo commençait à faire la tronche... Je suis restée un moment devant lui, la porte grande ouverte, dans l'espoir qu'une idée lumineuse apparaisse subitement (vous faites ça vous aussi?). J'avais un reste de chapon déjà cuit, quelques choux de Bruxelles et une petite tête de brocoli. Rien de bien inspirant si... [Lire la suite]
16 septembre 2014

Papara, le gaspacho hivernal de l'été 2014

Haha, me revoilà! Et avec une recette qui aurait pu cartonner durant cet été minable où il a fait froid. Car ici, il n y a eu point de soleil, j'ai eu l'impression qu'il a plu pendant des siècles '(la chanson "on dirait le Sud" est parfaitement mensongère) et les récoltes de tomates ont été foireuses pour tout le monde (surtout les nôtres huhu, elles ont pourri sur pieds). Donc, oui, entre deux bouchées de pastèque (parce que ça, je peux en manger tout le temps. Même par temps de pluie) j"ai fait de la soupe. Et celle-ci m'a... [Lire la suite]
Posté par aurelvelvet à 09:00 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,

30 janvier 2014

La soupe réconfortante au poulet, citron vert et riz brisé de Guinée Bissau

 Il y a deux jours, j'ai été me réfugier chez ma mère, les électriciens jouant toujours de la perceuse chez moi. Pour le repas de midi, elle me dit que je vais être contente car Zinaîda, la dame de Guinée Bissau chez qui elle va faire de l'accompagnement scolaire, lui a préparé un tupperware de soupe, "une soupe africaine au citron, a précisé son mari, et si tu l'aimes pas, tu la jettes!" (quelle drôle d'idée). A peine ai-je ouvert le contenant que de jolies effluves ont envahi mes narines, j'étais sûre et certaine que cette... [Lire la suite]
Posté par aurelvelvet à 11:18 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , , ,
26 janvier 2013

C'est un jour à manger des rāmen

Vous vous rappelez cette vieille pub avec Nathalie Simon ? "Y'a au moins force 6" (imaginez le bruit d'un vent violent et des volets qui claquent). "Ca doit bouger en mer". "C'est un jour à manger des biscottes" (oui, parce qu'en plus, elle saccade toutes ses phrases Nathalie Simon). Je voyais pas trop où elle voulait en venir avec ces biscottes à manger un jour venteux Nathalie... Elle nous explique alors que c'est pour préparer le championnat du monde de planche à voile qu'elle s'est mise aux biscottes (mais bien sûr, on y croit).... [Lire la suite]
Posté par aurelvelvet à 15:53 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
Tags : , , ,
07 janvier 2013

Soupes du monde. Part 3 : Ciorba de Burta, I did it! (et je ferais pas ça tous les jours)

Depuis le temps que je voulais cuisiner mon meilleur souvenir gustatif de la Roumanie, c'est enfin chose faite. Parce que la ciorba de burta, c'est là bas que je l'ai découverte. Je me rappelle même que la première a été dégusté à 10h du matin dans la ville grise de Baïa Mare (il pleuvait des cordes), après une nuit blanche dans un train aux banquettes dures comme des planches. Le combo idéal pour se mettre directement dans le bain de la Roumanie! Mais c'est quoi en fait la ciorba de burta? Hé bien, (j'en vois déjà qui vont... [Lire la suite]
Posté par aurelvelvet à 19:23 - - Commentaires [18] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
01 novembre 2012

Soupes du monde. Part 2 : comme une harira

Et je continue sur ma lancée des soupes... Aujourd'hui, on va partir vers le Maroc avec une harira un peu trafiquée. La recette originale, je l'ai trouvée dans mon livre de cuisine préféré, celui que j'utilise le plus, qui a des projections de sauce tomate sur des pages et d'autres un peu gondolées parce que j'y ai renversé du liquide non identifiée (vous allez penser que je fais la cuisine comme une gougnafière). C'est donc un bouquin de cuisine express et végétarienne qui s'appelle tout simplement "Recettes express :... [Lire la suite]
Posté par aurelvelvet à 11:22 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,