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riz
7 juillet 2020

Och (ou osh) du Tadjikistan (recette traditionnelle)

Och (ou osh) du Tadjikistan (recette traditionnelle)
J'ai déjà partagé, il y a longtemps, une recette de Plov, sans savoir qu'un jour, j'en goûterai un vrai de vrai (mais là, on me dira que ça s'appelle Och ou Palov Och), préparé en groupe sous la houlette de Zamira et Farida, originaire du Tadjikistan....
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30 novembre 2015

Plov (Riz pilaf d'Ouzbékistan)

Plov (Riz pilaf d'Ouzbékistan)
Plov, je sais pas pourquoi mais ce mot me fait rire (déjà, parce que ça me fait penser à Klug peut-être). Je sais pas vous, mais moi, y a des mots qui me font marrer. Lorsque j'ai sillonné la Roumanie, le mot "kartofi" (pomme de terre) me réjouissait...
27 février 2015

Tamago kake gohan: un oeuf sur un bol de riz (Japon)

Tamago kake gohan: un oeuf sur un bol de riz (Japon)
Vous le savez, j'adore le riz, j'adore les oeufs. En vrai, si je n'avais pas le choix, je crois que je pourrais me nourrir uniquement de ces deux aliments (j'ai bien dit si vraiment je n'avais pas le choix hein, genre, je me retrouve coincée sur une île...
6 janvier 2015

Mujadara et yaourt grec à l'ail

Mujadara et yaourt grec à l'ail
Aujourd'hui, c'est végétarien à la maison! Oui, je suis toujours à contre-courant. Pendant cette période de fêtes, ont fleuri sur les blogs moultes recettes festives au foie gras et compagnie et moi, je déboule avec mon riz aux lentilles libanais après...
17 janvier 2014

Faux Tenshinhan (parce qu'en vrai, il y a du crabe dedans)

Faux Tenshinhan (parce qu'en vrai, il y a du crabe dedans)
Lorsque j'ai vu ce plat de Cooking with dog, j'ai immédiatement su que j'allais le faire. Bon, ok, chaque fois que je vois une recette de Cooking with Dog, j'ai envie de la réaliser. De suite en général. Avec la bave aux lèvres et tout. Cette dame escortée...
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22 août 2013

La salade d'inspiration thaïlandaise et sa sauce magique (qui pique)

La salade d'inspiration thaïlandaise et sa sauce magique (qui pique)
Bon, c'est l'été, il fait enfin chaud, on va rester dans le registre des salades. Ceci-dit, cette salade ne vous rafraichira pas forcément parce qu'elle est pimentée, et bien comme il faut. Vous voyez le bocal de pâte de piment en arrière plan? Bon, ben,...
23 janvier 2013

Le retour de l'Inde dans ma cuisine : Mushroom Pulao et mango salsa

Le retour de l'Inde dans ma cuisine : Mushroom Pulao et mango salsa
L'autre jour, j'ai lu sur FB une question de Bitchin'Kitchen demandant quelle était la première recette que l'on avait réalisée. Figurez-vous que je me suis creusée la tête un moment et qu'il m'est totalement impossible d'y répondre parce que je n'en...
22 août 2012

Riz sauté aux légumes et poitrine de porc séchée

Riz sauté aux légumes et poitrine de porc séchée
Lors d'un atelier cuisine l'année dernière, une participante d'origine cambodgienne avait proposé une recette de riz qu'elle adapte avec les légumes qu'elle a sous la main. Cette fois là, on avait fait un riz sauté avec des navets, du céleri, des carottes...
17 août 2012

Gà hầm sốt Moutarde ou Poulet moutarde mijoté (Vietnam)

Gà hầm sốt Moutarde ou Poulet moutarde mijoté (Vietnam)
J'ai encore craqué sur un livre de cuisine : PARIS-HANOI LES RECETTES DU VIETNAM . Oui, bon, j'ai un tas de livres de recettes asiatiques mais pas spécifiquement vietnamiennes. il me le fallait donc (puis,les photos sont jolies, c'est un livre de recettes...
25 juillet 2012

Fusion food : des gésiers confits ariégeois, du riz japonais et de la sauce au tamarin et gingembre

Fusion food : des gésiers confits ariégeois, du riz japonais et de la sauce au tamarin et gingembre
Depuis que j'ai découvert cette sauce dans le bouquin Marabout chef "Salade bar", je l'utilise à toutes les...sauces (hahaha, mais quel humour). Mes amis, elle passe et s'accorde avec tout : un filet de boeuf juste saisi et servi avec des vermicelles...
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