28 octobre 2016

Beignets de tomates vertes

  A côté du Centre Social où j'anime un atelier cuisine mensuel, il y a un jardin collectif. Le programme du dernier atelier était de cuisiner la quantité astronomique de tomates vertes de ce jardin. "Mais pas en confiture!" m'a t-on bien fait comprendre (faut dire que je ne suis pas fan moi non plus de la confiture de tomates vertes).  Du coup, j'ai repensé au film culte et me suis dit que l'on pourrait réaliser ces fameux beignets, personne ne connaissait (même pas moi^^) mais bon, vu la procédure, cela ne me semblait... [Lire la suite]
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10 mars 2013

Cookies à l'orange, au citron vert et à la polenta

C'est vraiment rare que je propose des trucs sucrés ici. Oui, je l'ai déjà dit, je n'aime pas vraiment la pâtisserie, ça demande trop de minutie et de précision et dès que je me lance dans ce genre de préparation, j'ai l'impression d'être brimée en étant obligée de suivre la recette, sous peine de désastre en cuisine (et pour couronner le tout, j'ai un vieux four merdique qui chauffe trop vite). Autant vous dire que je n'ai pas suivi "Le meilleur pâtissier" sur M6 (oui, bon ok, j'ai regardé un peu mais ça m'a très vite agacée et j'ai... [Lire la suite]
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17 juillet 2012

Mamaliga/Polenta au miso et jus d'orange, oeuf et sauce tomate épicée

J'ai réellement découvert la polenta en Roumanie, et sous le nom de mamaliga. Là-bas, ce plat est une institution et on le trouve certainement dans le top 3 des plats roumains, avec la ciorba de burta (soupe de tripes) et le sarmale (chou farci). Je me rappelle d'une vieille dame qui nous avait logés dans le charmant village de Sapanta où nous étions restés trois jours, et bien nous avions eu de la mamaliga à tous les repas, servie différemment à chaque fois : avec du fromage, toute simple avec du lait frais ou avec des poivrons... [Lire la suite]
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