04 avril 2017

Fenouil braisé aux champignons et au parmesan

  Voilà vraiment une recette qui ne paie pas de mine. Et pourtant, je l'adore ! Peu d'ingrédients, facile à réaliser et qui, comble du comble, réussit à convaincre les plus réfractaires au fenouil (et j'en ai deux beaux spécimens à la maison). Elle est encore issue de mon livre de cuisine de chevet (à ce prix-là, c'est cadeau^^) de Nadine Abensur. Le fenouil fond, la crème apporte la touche de douceur, les champignons revenus avec la touche de sauce soja et le parmesan donnent le côté umami qui rehausse le tout : tout cela... [Lire la suite]
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17 novembre 2014

Ma nouvelle marotte : navets boule d'or en vinaigrette à l'échalote

D'aussi loin que je me souvienne, enfant, j'avais horreur des navets (ha, le cuisant souvenir de penser mordre dans une pomme de terre en mangeant du pot au feu et se rendre compte qu'en fait c'est un satané navet). En grandissant, cette aversion m'est passée mais bof, je les mangeais quand même sans grand plaisir. Puis, un jour, j'ai rencontré le navet boule d'or au détour d'un stand du marché de Saint Girons et mon regard sur ce légume a complètement changé. Celui-ci est bien plus ferme et bien moins filandreux que son cousin le... [Lire la suite]
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17 octobre 2011

Les affaires reprennent : courgette, brousse, menthe et limequat

A la base, je voulais vous parler de boeuf loc lac aujourd'hui et inaugurer une catégorie "chez les autres". J'avais vu la recette ici il y a deux semaines et elle me tournait dans la tête depuis. Hier, je me suis décidée à la faire mais d'imprévu (un frère qui passe prendre l'apéro jouer à la console avec l'amoureux) en imprévu (tiens, j'ai pas de salade. Ha et de concombre non plus), la recette a été toute bouleversifiée. J'ai rajouté du tofu avec la boeuf dans la marinade et j'ai remplacé les crudités manquantes par de la... [Lire la suite]
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23 avril 2011

Wok de porc et blettes à la sauce d'huître

Si il y a bien un légume qui ne me fait pas spécialement de l'oeil, c'est la blette. Oui, ici, on dit bLette, ça me fait toujours bizarre qu'on puisse dire bettes. J'aime bien quand même ces histoires de mots différents d'un département à un autre. L'autre jour, un ouvrier qui faisait des travaux dans le bâtiment ou je bosse est venu me demander un "crayon de bois", ouais, ben, moi, je dis un crayon gris. Et quand il a cassé la mine, il est venu me demander un "appointeur", ici, c'est aiguise-crayon coco, va falloir t'y faire ! Un... [Lire la suite]
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03 février 2011

Another day, another rice : Riz sauté au chou blanc, pommes et épinards

 Toujours aussi accro au riz, que voulez-vous... Je devais vivre en Asie dans une autre vie, je sais pas. Où alors, j'ai été drôlement influencée par les mangas que je regardais enfant. Mon rêve était d'aller manger chez le père de Lucile, j'adorais quand il cuisinait ces trucs fumants et crépitants qui me faisaient baver. Enfin, bref, quoi qu'il en soit, je n'arrive jamais à faire la même recette et en invente toujours des nouvelles, en général en utilisant ce qui traîne dans mon frigo et mes placards. Cette fois ci, cette... [Lire la suite]
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29 janvier 2011

Quand la Thaïlande arrive chez moi - Soupe de nouilles de riz à la seiche séchée -

  J'ai eu la chance de recevoir ce matin un super colis de Didier, de Thaï Mini Market, épicerie en ligne de produits thaïlandais authentiques, envoyés directement de Phuket. Plein de trucs propres à aiguiser ma curiosité que je ne connais pas et qui me mettent le cerveau en ébullition, les associations virevoltent déjà dans ma tête.Comme mon frère rentre aussi de Thaïlande et m'a ramené un stock de produits, j'ai dans mon placard une mini épicerie thaïlandaise, ce qui n'est pas pour me déplaire vu que c'est une de mes... [Lire la suite]
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07 novembre 2010

Fried chicken hot and spicy et digressions télévisuelles

L'autre jour, je suis tombée par hasard sur la finale de MasterChef, émission que je n'ai pas vraiment suivie. WTF ??? Il n y a plus de budget ou quoi à TF1 ?? C'est quoi ce plateau bidon avec un public réduit au strict minimum (amis, familles et une petite fille qui baillait sans cesse). A ça, s'ajoute les trois gras à la mine patibulaire (enfin, ils aimeraient bien), escortés par Carole Rousseau. Et c'est tout. On aurait dit que tout ce petit monde était réuni dans un hangar. Les deux finalistes arrivent sans aucune acclamation... [Lire la suite]
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13 février 2010

La recette qui fera aimer le céleri-rave (même aux mecs). Si, si. Lasagnes de celeri-rave au brebis.

Cela fait bien longtemps que je ne suis pas passée par ici (pour changer, hum, hum). Et les recettes et photos s'entassent sur mon PC... En même temps, du fait de ma vie passionnante et passionnée (j'ai le droit de le croire non?) je n'ai pas trop de temps pour me poser devant l'ordinateur. Bon d'accord, le temps, je ne le prends peut être pas non plus (puisque j'arrive à en trouver pour devenir addict à Plus belle la vie -avec un train de retard sur tout le monde, oui je sais-. Et j'ai même pas honte de le dire). Oui, parce qu'il... [Lire la suite]
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31 janvier 2009

Riz jasmin sauté à l'omelette aux fruis de mer et au chou rouge

Comme vous la savez déjà (ou pas) je suis une adepte du riz "free style" (ici, là, encore là et par là-bas). Je crois que c'est une des céréales qui m'inspire le plus et j'ai souvent des idées fulgurantes qui me traversent l'esprit pour accommoder du riz (si j'étais candidate à Koh Lanta - je vous rassure de suite, ça ne risque pas d'arriver -, mon équipe et moi, on mangerait du riz différent tous les jours et au feu de camp, on ne parlerait que du riz d'Aurélie). En toute logique, lors de mon partenariat avec Ethiquable,... [Lire la suite]
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26 janvier 2009

Inspiration nordique pour une salade de pâtes au quinoa colorée!

Je sais pas si je vous en ai déjà parlé (en même temps, c'est un sujet que j'aborde rarement en société...) mais je suis dingue des harengs à la crème. Notamment ceux là - et je suis dingue à l'idée de penser que j'en ne trouve que très rarement en magasin - :J'adore le côté un peu sucré de la crème et avec des pommes de terre c'est un repas de fête ! (Comme on disait enfants avec mes frères quand notre mère nous servait de la purée Mousseline-jambon... A l'époque, on était moins fins gourmets). Et de la crème, y en a un sacré... [Lire la suite]
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