16 mai 2018

Old school : gâteau renversé à l'ananas

L'autre jour, en fouinant au fond de mes placards, j'ai dégotté une boîte d'ananas au sirop. Comme c'était un jour sans école, je me suis dit que j'allais l'utiliser pour faire un gâteau avec Jaïro. Parce que lui, si je l'écoute, on fait des cookies géants à la poêle tous les jours, ça ne varie pas d'un poil. Du coup, j'ai repensé à ce gâteau old school qu'on voyait fleurir à tous les goûters d'anniversaire quand j'étais petite : j'ai nommé le renversé à l'ananas. Vous vous rappelez, un gâteau tout moelleux, qui devient encore plus... [Lire la suite]
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10 août 2015

Fondant à la rhubarbe (graine de rhubarbe, graine de poireau)

J'ai découvert la rhubarbe il n y a pas très longtemps. Avant, pour moi, ça me rappelait juste une comptine de Robert Desnos que j'avais apprise à la maternelle "Pour faire ma barbe, je veux un blaireau, graine de rhubarbe, graine de poireau..." Je crois même bien que j'ai dû commencer à m'y intéresser culinairement parlant après avoir acheté les fameuses compotes pomme/rhubarbe de chez A*dros (shame on me, je les aime bien). Pourtant, dans mon ancienne maison, j'avais un pied dans le jardin mais ne m'en préoccupait guère (faut... [Lire la suite]
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22 mai 2015

Melopita aux pommes (Grèce)

Pendant longtemps, je n'étais pas franchement fan des gâteaux aux pommes. Certainement parce que ma mamie en faisait un tous les jours et que, chaque fois que j'y passais, invariablement, elle m'en coupait une tranche. Puis les années ont passé et les gâteaux aux pommes de Mamie Jojo ont disparu. Et du coup, paradoxalement, chaque fois que j'en mange un, je pense immédiatement à celui de mon enfance (dont j'avais déjà parlé ici). Et comme j'aime bien ça, les souvenirs d'enfance, ben, je fais souvent des gâteaux aux pommes (entre... [Lire la suite]
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23 avril 2015

Fabulous cake : fondant au chocolat aux noisettes (sans farine)

Lors d'un atelier cuisine, une participante avait demandé des recettes sans gluten. J'avoue que je n'ai aucune connaissance à ce sujet. Alors oui, j'entends quelquefois "haaa, tu manges encore du gluten, mais c'est de la cooooolle" (ça me fait penser à "Ils sentent de la colle?!!!" dans "La vie est un long fleuve tranquille" et j'ai envie de rire) où depuis que Jaïro mange "ça va? Pas d'allergie au gluten?" (comme si maintenant, tout le monde y était allergique et si avoir des allergies alimentaires étaient une... [Lire la suite]
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02 avril 2015

Moelleux au kiwi, citron et lait de coco

J'ai commencé à me pencher sur les recettes avec du kiwi cuit en découvrant la recette de Létitia du blog Piment Oiseau (merci Florence pour le partage, j'étais passée à côté!). Ces muffins avaient été une vraie révélation, le kiwi cuit, pour qui aime les saveurs acidulées, c'est de l'or en barre. En plus comme on a un actinidia (comme je me la pète, c'est le nom de l'arbre à kiwi, que j'appelle toujours le kiwi, c'est plus simple) dans le jardin, j'en ai eu pas mal sous la main (hélas, la récolte est terminée). Et voilà que je... [Lire la suite]
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26 juillet 2014

Les meilleurs brownies (c'est pas moi qui le dis, c'est Trish)

  il y a plus d'un an, je n'aurais jamais publié cette recette sur mon blog. Parce qu'on trouve pléthore de recettes de brownies sur le web. Mais depuis je suis une mama, ma vision a changé et j'ai bien envie de répertorier ici des recettes de gâteaux fastoches et rapides (ouais, c'est un peu mon gimmick ça) parce que les gâteaux maison, c'est quand même bien meilleurs que les industriels et puis, une maman, on le sait tous, elle y met tout son amûr dedans. J'ai donc ressorti mon gros pavé de Trish Deseine, I love Cake, à la... [Lire la suite]
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03 juin 2014

Un gâteau de maman trop fastoche : Choc'Orange Cake

Et ouais, maintenant que je suis maman, il faut bien que je m'entraîne à préparer des gâteaux de goûter. Du genre que mon fiston déballera fièrement de son emballage devant ses copains à l'école (oui, j'ai le temps, il a juste trois mois). Hihi, j'imagine mon petitou avec une belle moustache chocolatée mordre à pleines dents dans cette belle part qu'il tiendra avec ses deux menottes tellement elle sera grosse pour lui (oui, je pense qu'il sera aussi glouton gourmand que sa maman, il y a des signes qui ne trompent pas!).  ... [Lire la suite]
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14 février 2014

Le gâteau aux pommes de Mamie Jojo (ou gâteau Pommeraie)

Chez Mamie Jojo, si il y avait bien une constante, c'est le gâteau aux pommes (et le sirop d'orange, qu'elle appelait "orangeade" et que je n'ai vu que chez elle, en gros bidon, stocké dans l'escalier qui menait à l'étage où on allait très rarement). Tu pouvais y aller n'importe quand, à n'importe quelle heure, une tranche de gâteau aux pommes t'attendait bien sagement dans le garde-manger, à côté de la carafe en plastique orange. J'adorais aller fouiner dans celui-ci qui n'était pas un placard mais carrement une petite pièce où il y... [Lire la suite]
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12 août 2012

Le gâteau aux pommes de Mémée Rosalie

J'ai profité de mes vacances pour aller passer quelques jours chez mes grand-parents. Fidèle à elle-même (et peut être parce qu'elle avait peur que je m'ennuie?), ma grand-mère avait préparé une caisse avec des tas de recettes découpées dans des magasines, dont certains dataient même de 1985. Il faut savoir que ma grand-mêre ne jette RIEN et que son grenier est la caverne d'Ali-Baba, j'adorais y fouiner ado et y trouver des fringues vintage à mort. Et au milieu de ces recettes aux photos vintage elles-aussi (c'était pas terrible hein... [Lire la suite]
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30 mai 2012

La pâtisserie et moi : Pudding de chouquettes au lait ribot et cranberries

Après le café frappé, une autre de mes addictions, c'est le pudding. Je clame sur ce blog que je ne suis pas vraiment fan de tout ce qui est sucré mais finalement, je me rends compte qui ce que je n'aime pas vraiment, c'est faire de la pâtisserie (trop rigoureux pour moi). Alors, le pudding, pour une naze en pâtisserie, c'est la vie ! Quand j'étais petite, ma grand-mère faisait toujours du pudding aux framboises, j'étais dingue de ce gâteau. C'est marrant les souvenirs, parce qu'elle, elle ne s'en rappelle absolument pas. Elle se... [Lire la suite]
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