20 janvier 2015

Soupe thaïe aux légumes d'hiver (ou ma satisfaction personnelle de hier)

Hier en rentrant du boulot, ma grosse interrogation était quoi faire à manger pour le repas du soir (3615 vis ma vie de Bree). Le lundi, je travaille toute la journée, j'avais la flemme de ressortir faire quelques courses et mon frigo commençait à faire la tronche... Je suis restée un moment devant lui, la porte grande ouverte, dans l'espoir qu'une idée lumineuse apparaisse subitement (vous faites ça vous aussi?). J'avais un reste de chapon déjà cuit, quelques choux de Bruxelles et une petite tête de brocoli. Rien de bien inspirant si... [Lire la suite]

22 août 2013

La salade d'inspiration thaïlandaise et sa sauce magique (qui pique)

Bon, c'est l'été, il fait enfin chaud, on va rester dans le registre des salades. Ceci-dit, cette salade ne vous rafraichira pas forcément parce qu'elle est pimentée, et bien comme il faut. Vous voyez le bocal de pâte de piment en arrière plan? Bon, ben, c'est la plus puissante que j'ai pu trouver chez Paristore, si tu as le malheur d'en mettre trop, tu sues à grosses gouttes, ce sera pas faute d'avoir averti. Mais, mais, mais, rien à voir avec la version originale, que j'ai goutée lors d'un repas chez des amis et réalisée par Bum... [Lire la suite]
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05 septembre 2012

Du piment, du nuoc mam, du pamplemousse. Perfect.

Voilà une recette coup de coeur trouvée dans un petit bouquin Marabout intitulé "Spécial Thaï". Déjà j'aime bien le pamplemousse mais en plus là, je l'ai trouvé sublimé par le combo si cher à mon coeur: nuoc mam, citron vert et sucre. Je sais que cela peut paraître surprenant comme association mais attendez que je vous propose les bacon chocolate chips cookies et le gratin d'ananas au cheddar repérés dans un vieux numéro d'Elle à table (pourquoi, mais pourquoi faut il que je sois toujours attirée par des mélanges parfaitement... [Lire la suite]
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05 juillet 2012

Une variation du Tigre qui pleure

Je l'ai déjà dit ici, je suis une adepte de la cuisine thaïlandaise. Malheureusement, ce n'est pas cette année que je pourrais aller faire un food trip là bas (un jour il sera mien, oh oui, un jour, il sera mien -ça vous dis quelque chose?-). Du coup, je voyage en en nous préparant et en mangeant des petits plats. Le Tigre qui pleure est une recette connue qui allie simplicité et accord parfait entre toutes les saveurs (toujours ce trio qui me fait vibrer : nuoc mam, citron vert et sucre). Sous ce nom poétique, se cache une légende... [Lire la suite]
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21 juin 2012

Nouilles de riz, ananas et crudités au citron vert

Haaaa, deux jours de soleil à la suite, miracle ! Du coup, je commence à dégainer des recettes estivales. Enfin. Pour celle-ci, je me suis inspirée d'une recette repérée dans le bouquin  Take away : 500 photographies, 120 recettes de cuisine de rue du monde entier (oui encore). J'avais adoré l'idée : cette salade rafraîchissante est vendue sur les marchés, où tout est assemblé dans une poche plastique (je vous épargne le terme "saquette" qu'utilisait ma grand-mère et qui me faisait toujours rire). Bon, et en plus, figurez-vous... [Lire la suite]
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25 juin 2011

Soupe au curry panang, champignons et ravioles

Voilà une recette qui s'était perdue dans les méandres des trucs mis en "brouillon". J'avais oublié cette soupe que nous avons mangée durant tout le mois de mai (quand j'aime, je refais à foison puis, un jour, c'est fini, j'ai trouvé autre chose qui détrône cette marotte... Oui, je suis ingrate. Et en général, je refais rarement par la suite). Oui, mais maintenant, j'ai un blog et du coup, souvent, je retombe sur mes anciennes recettes que j'avais bel et bien oubliées et je me rappelle combien c'était bon... C'est le cas de cette... [Lire la suite]
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14 mai 2011

Ames sensibles, éloignez-vous. Les autres, délectez-vous !

Maintenant que j'ai ma mini épicerie thaïlandaise, la majorité des plats que je prépare sont influencés par cette cuisine (en fait, maintenant que j'ai découvert le truc qui donne ce goût aigre qui me fait chavirer, je suis un peu monomaniaque). Alors j'explore le net pour trouver encore plus de recettes et d'idées et chaque fois que je trouve un nouveau site authentique, mon coeur fait boum. Quand je dis authentique, c'est que j'aime bien aussi tomber sur des trucs comme ça : Littéralement, des ovules de poules je pense...... [Lire la suite]
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26 avril 2011

Curry de poulet aux cacahuètes

Comme je l'ai déjà dit plusieurs fois ici, ma chienne est un numéro... Après avoir vu Marley et moi, je me suis dit que moi aussi, je pourrais écrire des chroniques sur toutes les conneries qu'elle a imaginées dans sa pauvre tête malade. Oui, parce que quand on se décide à prendre un chien, jamais de la vie, on pense à tout ça. Jamais, jamais, jamais. Parce que moi, quand je voyais les chiens des autres, je me disais que ouais, avec de la fermeté, ça semble facile d'éduquer un chien. Ce que je ne savais pas, et que personne ne dit... [Lire la suite]
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29 janvier 2011

Quand la Thaïlande arrive chez moi - Soupe de nouilles de riz à la seiche séchée -

  J'ai eu la chance de recevoir ce matin un super colis de Didier, de Thaï Mini Market, épicerie en ligne de produits thaïlandais authentiques, envoyés directement de Phuket. Plein de trucs propres à aiguiser ma curiosité que je ne connais pas et qui me mettent le cerveau en ébullition, les associations virevoltent déjà dans ma tête.Comme mon frère rentre aussi de Thaïlande et m'a ramené un stock de produits, j'ai dans mon placard une mini épicerie thaïlandaise, ce qui n'est pas pour me déplaire vu que c'est une de mes... [Lire la suite]
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28 août 2010

Ou je développe mon scanner interne pilleur de recette. Poulet masaman.

Petit interlude, la suite des aventures portugaises au prochain numéro où je vous livrerai une analyse intense et détaillée du riz portugais. Oui, oui. Pour le moment, je vous vous livrer la recette réalisée hier soir. En fait, chaque fois que je vais dans mon resto thaï préféré (en même temps, dans le département paumé où je vis, il n y a qu'un seul restaurant thaïlandais. C'est cool, on devient beaucoup moins exigeant du coup, je vous le dis) je prends un pad thaï aux crevettes parce que je trouve qu'il est franchement bon (et... [Lire la suite]
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