28 février 2019

Mantu (ravioli du Tadjikistan)

20 000 ans plus tard, je reviens avec la recette des mantu du Tadjikistan, telle qu'on me l'a enseignée lors d'un atelier. Attention Mesdames et Messieurs ça va commencer vous pouvez inviter tout votre immeuble ou quartier, avec cette recette, vous aurez une cargaison ! Mais ils sont tellement bons que ce n'est pas bien grave et que le top, c'est d'en congeler pour les ressortir les soirs de grosse flemme...    Pour la farce : 1 kg d'oignons, 1 kg de boeuf haché, cumin et graines de coriandre moulus, poivre, 4 cs... [Lire la suite]
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28 septembre 2018

Salade aux aubergines (Tadjikistan)

Vite, vite, il reste encore des aubergines sur les étals et cette recette, réalisée lors de l'atelier cuisine tadjik, est juste parfaite. Oui, car, si vous ne me suivez pas ici, vous n'avez pas dû voir passer mon petit reportage sur cet atelier, animé par Zamira, une dame tadjike douée d'un talent et d'une gentillesse sans bornes. Celle-ci tenait à nous faire découvrir sa cuisine, son pays et ses traditions : ce fut parfaitement réussi et tout le monde se léchait les doigts de satisfaction à l'issue du repas. Haaaa, que je les... [Lire la suite]
Posté par aurelvelvet à 10:48 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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