23 janvier 2013

Le retour de l'Inde dans ma cuisine : Mushroom Pulao et mango salsa

L'autre jour, j'ai lu sur FB une question de Bitchin'Kitchen demandant quelle était la première recette que l'on avait réalisée. Figurez-vous que je me suis creusée la tête un moment et qu'il m'est totalement impossible d'y répondre parce que je n'en ai vraiment aucune idée (un peu comme si j'avais une spatule à la main depuis toujours et qu'il n y avait jamais vraiment eu de début à cette passion). Je crois que depuis que je sais lire, je cuisine. Je me revois dévorer un bouquin de cuisine que ma mère utilisait dans sa classe et... [Lire la suite]
Posté par aurelvelvet à 20:20 - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,

07 novembre 2010

Fried chicken hot and spicy et digressions télévisuelles

L'autre jour, je suis tombée par hasard sur la finale de MasterChef, émission que je n'ai pas vraiment suivie. WTF ??? Il n y a plus de budget ou quoi à TF1 ?? C'est quoi ce plateau bidon avec un public réduit au strict minimum (amis, familles et une petite fille qui baillait sans cesse). A ça, s'ajoute les trois gras à la mine patibulaire (enfin, ils aimeraient bien), escortés par Carole Rousseau. Et c'est tout. On aurait dit que tout ce petit monde était réuni dans un hangar. Les deux finalistes arrivent sans aucune acclamation... [Lire la suite]
Posté par aurelvelvet à 10:52 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
19 août 2009

Idiyappam (je m'obstine à appeler ça 'Idiyapadam'....)

Lorsque je suis tombée sur Le grand livre du riz en promo à Carrefour, je ne pouvais que me laisser tenter. Plus de 300 pages de recettes du monde entier à base de riz, vous imaginez pour l'adepte que je suis ?! Des recettes de risotto, de plats des pays de l'Est, d'Asie, d'ingrédients à base de farine de riz et tutti quanti, c'était trop pour moi, il me le fallait. La première recette testée a été ce joli plat originaire du Kerala, à base de vermicelles de riz, plat dont je n'avais jamais entendu parler et qui s'est avéré... [Lire la suite]
Posté par aurelvelvet à 18:04 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , ,
08 août 2009

So hot ! Curry de légumes au lait de coco

Il y a quelques années, j'avais rencontré par le biais de mes brillantes études (hi, hi, ceux qui me connaissent ricaneront en douce) une charmante jeune fille d'origine indienne. Nous avons eu vite fait de discuter cuisine toutes les deux et celle-ci m'a appris LA base des curries, à savoir, faire revenir les épices avant tout, de sorte qu'elles forment une sorte de pâte qui enrobera ensuite les ingrédients. En partant de ce principe, 1001 curries s'ouvrent à vous, puisque cette pâte est adaptable à tous les plats et que l'on peut... [Lire la suite]
Posté par aurelvelvet à 10:10 - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
19 octobre 2008

De la fusion food sauvage : quand le Japon rencontre l'Inde et le Sud Ouest de la France...

Voilà un bon petit week end qui se termine.. Oui, je sais, vous allez me dire qu'on est seulement dimanche matin mais je HAIS cordialement le dimanche. Cet affreux jour de la semaine qui annonce insidieusement la reprise du lundi. Ce jour de la semaine où on ne veut rien faire (qui n'a jamais dit "PFuu, je vais pas passer mon dimanche à faire ça!") et faire tout ce qu'on a pas fait durant la semaine, où on bosse comme des acharnés. Mon actuel dilemme de ce dimanche, c'est de savoir si je vais passer où pas la... [Lire la suite]
Posté par aurelvelvet à 10:09 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
Tags : , ,
15 juin 2008

Un poulet coco de derrière les fagots..

Voilà que nous venons à peine de rentrer du festival Skabazac que je me jette sur le Net pour mettre une nouvelle recette (qui croupit dans mes archives depuis un moment, le temps passe trop vite). Comme je disais, je rentre d'Aveyron où nous avons été au premier grand festoche musical de l'année. Deux jours où nous en avons pris plein les mirettes et les oreilles, avec des artistes comme Tiken Jah Fakoli, Les têtes raides, Svinkels et tant d'autres. Un peu déçue de l'absence d'Emir Kusturica et No Smoking Orchestra mais ravie du... [Lire la suite]
Posté par aurelvelvet à 17:40 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

05 juin 2008

Une riche semaine et du Porc Vindaloo dans ma gamelle

Et bien voilà une semaine riche, pleine de découverte et de partage ! Lundi, j'ai été voir avec mon namoureux la diffusion du film "Le Monde selon Monsanto" suivi d'un débat avec Marie-Monique Robin, la journaliste qui a réalisé le film. Un film qui fait froid dans le dos et inquiète quant à l'avenir de l'humanité. Je suis ressortie du visionnage troublée.. en me disant qu'on filait droit vers un avenir digne des pires bouquins de Philip K. Dick. En attendant, boycottons RoundUp ! Et mardi, soirée bien plus gaie, une... [Lire la suite]
Posté par aurelvelvet à 19:02 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
Tags : , , ,
28 mai 2008

Un riz aux épices qui déménage et parfume la maisonnée..

Cela fait un moment que je n'avais pas posté dis donc ! Mais ceci se justifie par une grosse flemme et surtout peu de temps libre pour m'amuser à prendre en photo tout ce que je mitonne.. Et oui, mine de rien, quand on prend un chien faut s'en occuper et la bougresse fait la tronche (et lacère mes chaussures en loucedé) si j'ai le toupet de me mettre devant l'ordi. Et puis je suis partie quelques jours dans le Lot aussi, chez mon petit frère.. Un super week end en famille où nous avons bien ri, entre la pluie à verse dans... [Lire la suite]
Posté par aurelvelvet à 20:53 - - Commentaires [22] - Permalien [#]
Tags : ,
06 mars 2008

Masala de poisson grillé

Yep, yep, me revoilà... Et taggée en prime par Oléa, qui me demande donc de révéler 6 choses sans importance sur ma petite personne. Alors, c'est parti ! 1/ J'ai une peur bleue des crocodiles, même si je sais que je serai rarement amenée à en croiser au détour d'un chemin.. C'est un animal qui me répugne et rien que d'y penser, j'ai un rictus de dégoût qui me vient aux lèvres. Tout ça, parce que quand j'étais petite, j'ai été au zoo de Vincennes avec ma mother. Dans la salle des crocodiles donc, il y en avait un qui me regardait... [Lire la suite]
Posté par aurelvelvet à 21:02 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
Tags : , , ,
27 février 2008

Curry d'agneau crémeux au lait de coco

Je viens de réaliser aujourd'hui que sur ce blog, il n y a encore aucune recette de curry.. Pourtant je suis une adepte des épices et il y a longtemps, lorsque j'étais encore une jeune et insouciante étudiante (longtemps, j'exagère, 8 ans quoi..), j'avais une amie indienne qui m'avait enseigné les secrets des curries ( car cela en se résume pas à mélanger du curry avec de la crème fraîche comme on le voit souvent faire... Le secret, c'est la pâte d'épices.) Depuis, j'en fais à toutes les sauces.. Il n y en pas encore eu sur ce blog... [Lire la suite]
Posté par aurelvelvet à 22:33 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , , ,