03 avril 2008

Des boutons partout et du rougail saucisses

Comme je vous l'ai déjà dit, depuis une semaine, je me coltine une bronchite sympathique, qui fait que le soir, je suis tellement raplapla que je n'ai qu'une envie : cuisiner des pâtes au beurre avec plein de fromage, bref, pas de quoi alimenter un blog de cuisine. Depuis quelques jour, s'est rajouté à ça un mal de gorge persistant qui fait que j'ai la voix de Marianne Faithfull du lever au coucher : Marianne Faithfull - Broken English (live)Vidéo envoyée par hakim93200 Ce matin, je me lève pour aller bosser et sous la douche,... [Lire la suite]
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23 mars 2008

Le terrible tajine tunisien !

Voilà un plat que j'adore... Je pourrais en manger, manger, manger, je crois que je ne serais jamais écoeurée ! Je ne sais plus comment j'ai découverte cette recette (certainement en farfouillant sur le Net il y a longtemps) et depuis, je suis devenue une inconditionnelle.. En plus, j'ai remarqué que peu de gens connaissent ce tajine, je me devais donc de la partager avec vous. Tajine tunisien Pour 5 personnes : 3 steaks hachés / 1 oignon / 1 pomme de terre déjà cuite/ 6 oeufs / une poignée de gruyère râpé / un bouquet de persil... [Lire la suite]
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06 mars 2008

Masala de poisson grillé

Yep, yep, me revoilà... Et taggée en prime par Oléa, qui me demande donc de révéler 6 choses sans importance sur ma petite personne. Alors, c'est parti ! 1/ J'ai une peur bleue des crocodiles, même si je sais que je serai rarement amenée à en croiser au détour d'un chemin.. C'est un animal qui me répugne et rien que d'y penser, j'ai un rictus de dégoût qui me vient aux lèvres. Tout ça, parce que quand j'étais petite, j'ai été au zoo de Vincennes avec ma mother. Dans la salle des crocodiles donc, il y en avait un qui me regardait... [Lire la suite]
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27 février 2008

Curry d'agneau crémeux au lait de coco

Je viens de réaliser aujourd'hui que sur ce blog, il n y a encore aucune recette de curry.. Pourtant je suis une adepte des épices et il y a longtemps, lorsque j'étais encore une jeune et insouciante étudiante (longtemps, j'exagère, 8 ans quoi..), j'avais une amie indienne qui m'avait enseigné les secrets des curries ( car cela en se résume pas à mélanger du curry avec de la crème fraîche comme on le voit souvent faire... Le secret, c'est la pâte d'épices.) Depuis, j'en fais à toutes les sauces.. Il n y en pas encore eu sur ce blog... [Lire la suite]
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03 octobre 2007

Riz biryani aux légumes

Aujourd'hui une recette épicée et savoureuse : le riz Biryani aux légumes..il existe une quantité infinie de variétés de byriani comme de recettes. J'ai choisi une toute simple que j'ai accompagné d'un raîta de mon invention tout simple aussi ( yaourt, tomates cerises hachées, sel et quelques herbes de provence ). Pour 3 : Les légumes 1 cs d'huile 1 oignon en fines lamelles 1 gousse d'ail pilée 1 cs de garam massala 1 boite de tomates concassées 1 pomme de terre coupée en dés 1 carotte grossièrement... [Lire la suite]
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27 septembre 2007

Mamaliga cu branza si smantana (Roumanie)

Cet été, j'ai découvert la Roumanie et ses trésors... Pays magnifique, aux milles facettes. Bref, j'ai adoré. Et j'ai aussi adoré ce que j'ai mangé là bas ! La mamaliga, c'est la base de la nourriture roumaine - c'est de la polenta en fait -, j'en ai quasiment mangé à tous les repas, sans lassitude aucune : cu branza ( fromage roumain ), cu smantana ( crème épaisse, un peu aigre ) ou toute simple, servi avec du lait fraîchement traît. Ce soir, une sensation de manque : il fallait que je mange de la mamaliga ! Manque de bol, on ne... [Lire la suite]
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16 septembre 2007

Couscous à la menthe et aux légumes

L'autre jour, en faisant mes courses, j'ai trouvé en rayon, à l'occasion du Ramadan, des tablettes de bouillons au mouton... Comme c'est la première fois que j'en voyais et que je suis très curieuse, j'ai eu envie d'essayer et ça a donné ça : Un couscous rapide et excellent... Pour 3 personnes : 1 courgette 3 tomates 3 carottes 3 pommes de terre 1 bouquet de menthe de la semoule 1 kub au mouton 1 cc de gingembre sel, poivre 1 oignon 1 gousse d'ail 1 cc harissa 1cc de ras el hanout ... [Lire la suite]
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