01 mars 2016

Pets de nonne et méthode 1,2,3,4 pour la pâte à choux

Cela fait 10 ans que j'anime un atelier cuisine dans le cadre de mon travail et au moins deux fois par an, on réalise de la pâte à choux ! Autant vous dire que je suis incollable sur la procédure (et pourtant, au grand désespoir de l'Amoureux, je n'en fait jamais à la maison^^).  En plus, cette recette, apprise par ma collègue dans le cadre de ses études de Conseillère en économie sociale et familiale est IN-RA-TA-BLE, grâce à quelques petites astuces. Par exemple, pour se rappeler des quantités, une règle ultra simple (même... [Lire la suite]
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11 janvier 2016

Couscous marocain à l'agneau

Pour le dernier atelier cuisine de mon boulot, Aziza avait proposé de partager la recette de son couscous. Je saute toujours sur ce genre d'occasion parce que ces moments de partage sont toujours riches d'enseignement et favorise l'échange et le dialogue, toujours bienvenus dans cette période un peu sombre, où les amalgames sont si faciles... Je pense aussi que c'est pour ça qu'Aziza me l'avait demandé, timidement et un peu gênée, certainement parce qu'elle avait peur que je refuse. D'ailleurs, j'ai été remerciée au centuple par sa... [Lire la suite]
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09 décembre 2015

Banana bread aux dattes

  L'autre jour, en partant de chez mes beau-parents, j'ai remarqué sur le pas de la porte une caisse avec des bananes toutes noires. "Des bananes parfaites pour un banana bread" me susure à l'oreille mon Jiminy Cricket, celui qui ne pense qu'à la bouffe. J'ai donc demandé à les récupérer, volant aux poules ces quelques bananes pourries dont elles se seraient régalées (oui, je suis diabolique).  En effet, il y a peu de temps, j'ai fait la recette de Dans ma cuizine qui est tellement chouette que j'attends que les bananes... [Lire la suite]
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30 novembre 2015

Plov (Riz pilaf d'Ouzbékistan)

Plov, je sais pas pourquoi mais ce mot me fait rire (déjà, parce que ça me fait penser à Klug peut-être). Je sais pas vous, mais moi, y a des mots qui me font marrer. Lorsque j'ai sillonné la Roumanie, le mot "kartofi" (pomme de terre) me réjouissait chaque fois que je l'entendais (oui, c'est ridicule). Je me rappelle d'une fois où l'on était à Sibiu et où l'on partageait notre chambre avec d'autres personnes, un de mes acolytes de voyage s'amusait à murmurer "kartofiiiii" quand on rentrait en pleine nuit, ce qui me faisait... [Lire la suite]
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20 novembre 2015

Un petit ogre à table. Parce que manger, c'est la vie.

Notre petit garçon a presque (déjà) 21 mois... Et un solide appétit ! Parce que je trouve décidément que la découverte des aliments, c'est un truc trop marrant à observer, j'ai décidé de vous parler un peu de son rapport à la nourriture, en espérant vous faire sourire. Avec son papa, on ne s'est jamais pris la tête et on est toujours parti de ce principe, si il a faim, il mange et si il mange pas, ben c'est qu'il n'a pas faim. Les fois où il a fait le mariole et a chipoté (et du coup, quasiment rien avalé), je peux vous dire que le... [Lire la suite]
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12 novembre 2015

Moqueca de Bahia

Figurez-vous qu'en ce moment, j'ai encore des poivrons dans mon panier de l'AMAP ! Bon, j'imagine que ce sont les derniers mais ça fait tout drôle de se dire qu'on en mange encore à cette période de l'année. Oui, ce message est un peu pour toi, la police de ceux qui ne consomme jamais de poivrons hors saison, je te le dis avant que tu ne t'offusques en lisant la recette et laisse un commentaire rageur du style "quoi! Du poivron à cette période de l'année, mais c'est un scandale" (et là, dans ma tête, arrive Peggy la Cochonne du Bêbête... [Lire la suite]
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09 novembre 2015

Besbes (velouté de fenouil à la pomme et aux épices)

Encore une recette issue de mes livres de cuisine planqués derrière tous les autres... Je ne sais pas si vous connaissez Hulul le Hibou mais c'était un bouquin que j'adorais quand j'étais petite, dans lequel on découvrait les aventures poétiques d'un hibou naïf et solitaire. Il y avait une de ses histoires qui me passionnait enfant. Hulul, qui en plus d'être naIf était aussi sacrément dépressif à mon avis, voulait se concocter du thé aux larmes, le meilleur des thés selon lui. Pour le confectionner, il récoltait ses larmes dans une... [Lire la suite]
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29 octobre 2015

Après la soupe, la compote de citrouille !

En ce moment, je ressors tous mes vieux livres de cuisine oubliés. Du coup, je les redécouvre un peu parce que ça fait bien longtemps qu'ils étaient enfouis derrière les nouveaux où ceux que j'adore et vers lesquels je reviens toujours. Et donc, en feuilletant un petit bouquin de recettes slaves, je suis tombée sur ce dessert biélorusse à base de citrouille. J'ai fouiné sur le net pour en savoir un peu plus sur la recette mais nada, elle ne semble exister que dans ce livre (hum, j'y avais déjà pioché celle-ci qui ne figure nulle part... [Lire la suite]
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14 octobre 2015

Poulet au citron et épices korma

Depuis que j'ai découvert cette recette en traînant sur le chouette site "They draw and cook" (je trouve qu'il y a toujours de supers idées), elle est devenue un hit à la maison : pas besoin de beaucoup d'ingrédients et un minimum de préparation, cela ne pouvait que me convenir. Sachant qu'en plus, j'adore le Maggi ("what? T'es une blogueuse food et tu adore le maggi?!!! Shaaaaaaame") et qu'associé au citron, c'est le duo parfait à mes yeux, je me devais de partager cette recette avec vous. La particularité de ce plat, c'est qu'il... [Lire la suite]
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08 octobre 2015

De l'art de bloguer avec un petit garçon curieux (et gratin de blettes au massipou)

Bon. Je ne vois pas souvent passer sur les blogs, dans la catégorie "côté obsur du blogging", d'histoires sur comment assurer et alimenter celui-ci quand on a un petit enfant curieux et gourmand qui s'intéresse à TOUT ce qu'on fait et qui veut mettre la main à la pâte (le mien est actuellement dans la phase Je te prends ce que tu as dans les mains en te disant "attends", genre "je vais te montrer comment on fait"). Cuisiner, prendre en photo et écrire un texte (parce qu'il veut aussi me montrer comment taper sur l'ordinateur, toujours... [Lire la suite]
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