06 avril 2008
Ou je vire mémère à son Youki en grignotant des bouchées de thon au zaatar et aux tomates séchées
J'ai oublié de vous dire l'autre jour que nous avons un nouvel habitant chez nous : la petite Nemcha, petite chienne labrador croisée berger allemand, que nous avons adoptée depuis une semaine.
Qu'est ce qu'on rigole (et qu'est ce qu'on ramasse comme crottes dans toute la maison...). Je ne pensais pas qu'avoir un bébé chien pouvait être aussi marrant - même si les voisins doivent s'inquiéter de mon état mental quand ils m'entendent brailler "Panier, PANIER, j'ai dit PANIER !" - et quelquefois, je ne peux m'empêcher de gatouiller façon Youki (mais je vous rassure, j'en suis pas encore à donner le susucre avec ma boubouche)
Richard Gotainer - Le Youki
Vidéo envoyée par hakim93200
Richard Gotainer, certainement un des premiers qui a influencé mon goût pour les punks un peu barrés.. Car ouais, venez pas me dire, il est un peu keupon sur les bords le Richard (c'est pas pour rien que les Svinkels lui rendent hommage sur un morceau et qu'est sortie une compil de reprises par des groupes punks est sortie il y a quelques temps). On écoutait ça à fond dans la bagnole quand on était gamins en s'esclaffant comme des baleines sur des paroles qui semblent futiles et légères. Mon dieu, quand je pense que j'écoutais la balade de l'obsédé - que j'ai dû d'ailleurs chanter à tue-tête sans rien y comprendre... " Dans le fond des yeux j'ai une lueur salace, c'est la balade du gros dégueulasse " , qu'est ce qu'on est candides quand on est enfant -.
Il paraît d'ailleurs qu'un nouvel album va sortir sous peu, je l'attend impatiemment !
Après ce vibrant hommage à Richard, la recette...
Bouchées au thon, zaatar et tomates séchées
En fait, je me suis inspirée de cette recette, que j'ai suivi à la lettre (je vous conseille la cuillère de vinaigre, ça donne un super goût). J'ai simplement rajouté du zaatar à la place du persil et 4 tomates séchées hachées menues. J'ai versé dans des moules à muffins et hop, 30 minutes au four !
06 décembre 2007
L'ail, c'est vraiment bon !
Chez nous, on adore l'ail (hormis ma grand-mère qui en a une telle aversion, qu'elle peut le détecter à doses infimes... C'est pour dire, un jour, elle a fait un esclandre à un repas de village parce que le cuisinier avait eu l'outrecuidance de mettre de l'ail dans sa paella, une hérésie selon ma chère grand-mère).
Bref, quand je ne la vois pas, je mange beaucoup d'ail (oui, parce que si je vais la voir après en avoir boulotté, je suis accueillie par un charmant "t'as mangé de l'ail toi !", suivi d'un regard dégoûté?). Et hier soir, ça a été l'apothéose puisqu'il y avait de l'ail dans TOUT ce que l'on a mangé - sauf le dessert, je vous l'accorde, on en est pas encore là -.
Pour mémoire, l'ail a de nombreuses vertus nutritionnelles et pharmacologiques : diurétique, antibactérienne, hypotenseur et même anti-allergènes.. Il faudrait être fou pour s'en priver ! Bon, je suis d'accord, on refoule un peu après coup (il paraîtrait même que l'on "sue" l'ail lorsqu'on en a beaucoup mangé, c'est charmant, je n'ai rien remarqué me concernant aujourd'hui...) mais on est EN PLEINE FORME !
Tout a donc commencé par ceci :
Une assiette qui rappelle l'Espagne, simplement composée d'une tortilla et d'une tranche de pain de campagne grillé, imbibé d'huile d'olive et frottée avec une gousse d'ail, bien entendu !
Pour la tortilla, il faut :
4 oeufs battus en omelette, une demi courgette, 2 pommes de terre, une gousse d'ail haché, 3 cs d'huile d'olive, 1 pincée de gros sel et du poivre en grain.
Faire chauffer l'huile dans une poële, lorsque celle-ci est chaude, y rajouter les pommes de terre en fines lamelles et la gousse d'ail hachée. Laisser revenir 10 minutes, en remuant doucement pour que cela n'accroche pas. Rajouter ensuite la courgette émincée finement et laisser cuire le tout à feu doux durant 10 minutes. Ajouter le sel et le poivre et verser les oeufs battus sur les légumes. Laisser cuire, toujours à feu doux, durant une dizaine de minutes.
Pour manger le tout, rien de plus simple : un croc de pain grillé (sur lequel j'ai rajouté des tomates et de l'estragon) et une bouchée de tortilla... Divin !
Pour faire passer le tout, il y'avait une soupette toute simple, mais forte en goût ! Elle est simplement composée de quelques carottes, 1/2 litre d'eau, 1 kubor, 5 gousses d'ail et une grosse pincée de curcuma. Hop, on met tout ça dans l'eau froide et on laisse mijoter une vingtaine de minutes.. Lorsque les carottes sont tendres, un coup de mixeur plongeant, et voilà une soupe qui dépotte !
Je peux veut dire qu'après tout ça, on attend les microbes de pieds fermes !
07 octobre 2007
Croquettes de riz du dimanche soir
Ce dimanche là, une grosse flemme pour faire le repas et un frigo qui fait la tronche : à l'intérieur un reste de riz pilaf raté collant comme tout, quelques tomates cerise, 1 oeuf et du fromage de chèvre frais dont la date de péremption approche dangereusement...
Tout ce qu'il me fallait pour faire des croquettes! Croquettes que l'on peut décliner à l'infini, en fonction de ce que l'on a dans son frigo : fromages divers, chorizo, échalotes.. bref, on peut s'en donner à coeur joie et rater son pilaf le sourire aux lèvres ("m'en fous, j'fais des croquettes").
Mon riz était un peu particulier, j'y avais mis à la base du curcuma, des oignons et des raisins secs. J'ai donc versé ce riz compact dans un saladier, cassé un oeuf par dessus, rajouté les tomates hachées, mon chèvre émietté et quelques feuilles de sauge. Et vas-y que je malaxe !
Après ça, j'ai formé des petites boulettes que j'ai roulé dans la chapelure et mis à cuire dans de l'huile chaude, environ 5 minutes de chaque côté.
Voilà un petit plat vite fait, pour un petit plateau télé sympa.
06 octobre 2007
Pâtes complètes sauce verte à la mimolette
Je suis assez fière de moi pour cette recette vite expédiée et réellement fameuse, improvisée entre deux coups de serpillière et avec seulement des restes s'il vous plaît !
Pendant que les pâtes cuisaient dans l'eau bouillante salée, j'ai fait revenir dans une cuillère à soupe d'huile un demi poivron vert en lamelles, une demi courgette en cubes et une gousse d'ail hachée.
Lorsque les légumes sont bien dorés et tendres, je les ai mixé avec un fond de crème liquide (je dirai qu'il y avait l'équivalent de 4 cuillères à soupe). J'ai rajouté quelques feuilles de basilic frais pour le petit goût que j'adore !
J'ai versé cette sauce sur mes pâtes fraîchement égouttées et rajouté de la mimolette, râpée par mes soins.
Un petit plat rapide, sain et économique qui ravira vos papilles.. Bien sûr, on peut utiliser différents restes de fromage, j'ai pris de la mimolette car je n'avais que ça dans mon frigo. Avec du bleu, ça doit être pas mal...
.
29 septembre 2007
Spaghetti du Sud
Ce soir, un petit plat sain, rapide et goûteux ! Mmmmm, j'en salive encore...
J'ai fait revenir dans de l'huile d'olive trés chaude mes poivrons émincés (1 orange, 1 rouge) ainsi qu'une gousse d'ail hachée menue. Pour que ce soit bien grillé, il faut faire revenir à feu doux durant 20 minutes, en remuant souvent.
Pendant, ce temps,J'ai fait cuire mes pâtes dans beaucoup d'eau, à laquelle je rajoute toujours un kubor ( ah, les kubors... Je les mangerai comme des bonbons...)
J'ai ensuite amalgamé tout ça et rajouté dans les assiettes du persil du jardin finement haché et des cubes de boursin cuisine basilic / ciboulette.
C'était booooooon !
08 septembre 2007
spaghetti au confit d'oignons et aux moules à l'escabèche
Alors, ce soir... Un petit plat vite fait, bien fait et qui refera rapidement un petit tour dans ma kitchen ! Pas de photo, hélas !J'ai prêté mon appareil....
Pour deux :
150 g de spaghetti
1 boîte de moules à l'escabèche
1 gousse d'ail hachée
1 oignon émincé
1 cs de curcuma
4 cs d'huile d'olive
le jus d'un demi citron
1 piment rouge
1 cs de sauce soja
Faire cuire les pâtes dans l'eau bouillante salée. Les égoutter et réserver.
Pendant ce temps, faire chauffer l'huile dans une poële. Y faire revenir le curcuma ( ça va faire une sorte de pâte ), y ajouter l'ail haché le piment émincé ainsi que l'oignon.
Laisser confire durant 10 à 15 minutes.
Déglacer avec le jus de citron et laisser réduire 2 minutes. Verser ensuite les spaghetti dans la poële, remuer délicatement et rajouter les moules égouttées. Laisser chauffer 5 minutes et décorer avec du basilic frais.
Ce plat vite fait est excellent... Attention aux palais sensibles : ça dépote !
