16 avril 2008
Roumanie Revival ou la saga des Mititei...
Comme je l'ai déjà dit, l'été dernier (déjà 8 mois.. que le temps passe vite !) j'ai passé presque un mois à découvrir la Roumanie, de la Transylvanie en passant par les Maramures.
La Roumanie est un pays enchanteur et passionnant, culturellement très riche de part son histoire. J'ai découvert des paysages merveilleux et rencontré des personnes fantastiques qui connaissent le sens de la vraie hospitalité, soucieux de faire connaître l'histoire finalement méconnue de leur pays... Notre route a croisé celles de pleins d'enfants curieux, des enfants qui sont loin d'avoir la vie dorée des enfants ici...
Nous avons été pris en stop dans des Dacia dignes des films de Tony Gatlif (avec la musique en prime)... J'ai appris à dire "pomme de terre" (entres autres je vous rassure) en roumain - "Kartofi", si ça vous intéresse, ce mot a dû me faire rire tout le séjour -... J'ai dû porter le vieux sweat Korn des années lycée de Simon ( ayant entendu que la canicule faisait des ravages en Roumanie avant de partir, j'ai eu la bonne idée de partir avec un pull, que j'ai bien sûr rapidement perdu. Merci Saï d'avoir eu pitié de ma tête de linotte !)...
Et j'ai mangé des Mititei - prononcer Mitch - (oui, comme Mitch Buchanon, le sauveteur des plages de Malibu). Les Mititei, des petites saucisses épicées qu'on trouve partout et à toute heure et qu'on grignote avec plein de moutarde et une assiette de frites bien grasses... Au début, j'en raffolais. Jusqu'à ce que l'on ait l'idée saugrenue d'en manger à 10 heures du mat, en attendant un train, dans un petit snack en plein air. Les frites étaient toutes molles et les saucisses.. franchement pas bonnes. J'ai vaillamment terminée mon assiette (j'aime pas gâcher) mais mon estomac m'en a voulu jusqu'aux environs de 20h.
Et l'autre jour, une lubie, j'ai eu envie de remanger des Mititei. J'ai rapidement trouvé une recette sur le Net et voilà le résultat.. Et elles sont digestes !
Mititei
(je reconnais que la photo n'est pas très engageante..)
Je recopie donc la recette, avec mes modifs (j'ai fait avec un mélange de porc et de veau, il existe plusieurs versions en fait) :
Pour environ 18 saucisses
1 kg de viande de boeuf haché (j'ai fait moitié porc, moitié veau)
2 cc d'ail haché
1/2 cc de poivre
quelques pincées de girofle en poudre
du thym séché
du sel
8 cs de bouillon de boeuf
Mélanger avec vos petites mains tous les ingrédients.
Bien malaxer et ajouter alors le bouillon de boeuf. Re-malaxer.
Former ensuite des petites saucisses que vous faites griller au barbecue.
La recette originale est ici (allez y faire un tour, vous découvrirez en musique plein d'autres recettes!)
Commentaires
Merci de nous faire partager cette découverte culinaire et aussi culturelle!!! POur moi l'intérêt des voyages c'est aussi la découverte culinaire de différentes régions du monde!!!
Je suis sûre que mes enfants vont adorer ces saucisses. Merci pour cette découverte!
Recette original je ne connaissais pas. Merci pour le partage
les chéchés se permettent, en toute politesse de te taguer...
c'est sur notre blog qu'il faut aller voir... pour répondre...
merci d'être venue chez moi.:))
sinon ta recette m'interpelle,tous les pays de l'est me renvoie à mes origines....que j'aurais aimé être à tes côtés pour visiter ce pays...
Je fais souvent des boulettes de boeuf parfumées, mais pas au barbecue en ce moment : vivement l'été !
Et ben tu sais quoi??? je ne m'étais même pas rendu compte qu'il y avait de la musique sur le site!! comme je suis le plus souvent sous linux et que je n'ai pas installé tous les codecs, je n'entendais rien! Hier j'ai bien rigolé quand j'ai redémarré sous windows pour écouter ça... Merci de me l'avoir dit ;o)
Sinon, des saucisses roumaines, de prime abord je n'aurais pas imaginé ça... Mais c'est vrai que j'ai réussi à faire des cervelles finlandaises ;o), alors je suis prête à goûter aux mititei :o)!!
Tes saucisses me tentent bien, mais... pas à 10h00 du mat quand même ! Il faut croire que je suis bien moins téméraire que toi !
Bises
maimmmmmmmmmmmmmmmmm,
j'ai faim
Coucou miss
Merci beaucoup pour ton message tu étais la seule a l'avoir remarqué la tof lol. Heyyy a propos je ne savais pas du tout que tu vivais en Roumanie pendant 1 mois trop la classe je suis une vraie folle des voyages et a t'écouter ça donne envie de découvrir ce pays... ça a l'air sympa ce que tu y fais ;)
Tes boulettes sont super sympa même si je ne mange pas de porc mais faudrait que j'essaie avec le thym... le tout sur le barbec j'avoue c'est très tentant...
Excellente journée miss :)
Biseeeesssss
Je m'appelle Mité et cette recette à presque le même nom, je délire un peu ben oui c'est vendredi !!!
Il va falloir attendre un peu pour le barbecue ! quel temps dégue !!que de souvenirs pour toi, un voyage très enrichissant ! bonne soirée
C'est toujours intérressant de découvrir de nouvelles spécialités! on dirait des saucisses!
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