23 mars 2008
Le terrible tajine tunisien !
Voilà un plat que j'adore... Je pourrais en manger, manger, manger, je crois que je ne serais jamais écoeurée ! Je ne sais plus comment j'ai découverte cette recette (certainement en farfouillant sur le Net il y a longtemps) et depuis, je suis devenue une inconditionnelle.. En plus, j'ai remarqué que peu de gens connaissent ce tajine, je me devais donc de la partager avec vous.
Tajine tunisien
Pour 5 personnes :
3 steaks hachés / 1 oignon / 1 pomme de terre déjà cuite/ 6 oeufs / une poignée de gruyère râpé / un bouquet de persil / une gousse d'ail hachée / 6 morceaux de vache qui rigole
faire revenir l'oignon, l'ail et la viande hachée dans 2 cs d'huile d'olive. Saler, poivrer et ajouter la capsule de safran.
Remuer de temps en temps jusqu'à ce que la viande et les légumes soient dorés (environ 10 à 15 minutes).
Dans un saladier, couper la pomme de terre en morceaux, ajouter la préparation à la viande hachée, le persil, le gruyère râpé et la vache qui rigole coupée en menus morceaux.
Enfin, ajouter les oeufs battus et bien amalgamer le tout. Mettre dans un plat préalablement huilé et cuire au four durant 30 minutes environ (la pointe du couteau doit ressortir sèche). 
Accompagné de cette compote de courgettes aux épices, c'est divin !
On peut bien sûr personnaliser ce tajine avec ce que l'on veut : j'ai déjà rajouté des poivrons à la préparation à la viande, une tomate hachée, du ras el hanout etc... On peut aussi mettre du thon ou du poulet à la place de la viande hachée.
Commentaires
Sympa cette recette...
Et bien ce morceau c'est pour moi, j'adore ce plat il est délicieu bonne journée.
Depuis le temps que je dis qu'il faut que je goûte un tajine tunisien, ta recette me semble être parfaite pour me lancer. En effet, je ne connais que les tajines marocains et ils n'ont rien à voir avec les tunisiens à base d'oeufs. Merci pour ta visite sur mon blog!
Terrible, oh que oui!! je fais toujours des tajines marocains, mais je vais trahir ma "seconde patrie" prochainement, je le sens... Parce que ton tajine tunisien me met l'eau à la bouche ;o)
hummmmmmmmm,
tres apetissant
Hummm depuis le temps que je me disais qu'il faudrait que je tente ce tajine là vraimentle tien est magnifique, super bien expliqué, et les photos sont magnifiques... merci et bravo
Super cette recette de tajine ! Et tu as raison, elle est très originale ! Moi qui adore les tajines, je ne la connaissais pas du tout ! A essayer sans hésiter (bien sûr, pour moi ce sera sans le gruyère et certainement avec du tofu à la place de la vache qui rigole !). Merci de l'avoir partagé avec nous !
Bises
je ne connaissais pas du tout..il faudrait vraiment que j'essaie.
pour le safran...une capsule c'est combien ? merci biz :-)
Coucou et merci de ton petit mot sur mon blog :)
Ce plat a effectivement l'air super sympa, et très complet, de quoi régaler tout le monde ici !
Bonne soirée,
C'est la première fois que je vois ce tajine mais je veux bien l'essayer, merci de ta belle recette.
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