25 février 2008
Verdure à tous les étages !
Comme vous devez le constater, je suis assez accro aux soupes. Mais attention, je ne fais jamais deux fois la même ! J'aime mélanger les ingrédients, les épices et les saveurs pour obtenir à chaque fois quelque chose de différent.. Alors il y a les soupes "fous-y tout", les soupes "Ciel ! J'ai une inspiration subite" où les soupes "J'essaye de faire celles de ma grand mère mais j'y arrive pas" (je me rappelle notamment d'une où il y avait de l'oeuf, assez énorme celle-ci d'ailleurs et jamais égalée).
Bref, les soupes, c'est mon dada.
Aujourd'hui donc, un velouté tout vert qui envoie, surprenant tellement je l'ai trouvé excellent, je m'attendais pas à ça en fait..
Velouté de mâche au curcuma
Il faut (pour 2 morfalous) :
2 grosses poignées de mâche
1 grosse pomme de terre (ou deux petites)
1 gousse d'ail hachée
1 échalote hachée
1 carré frais
1 pincée de curcuma
quelques graines de sésame
1 1/2 kubor
1 tour de moulin à poivre
Dans environ 1/2 litre d'eau - à laquelle vous aurez ajouté le kub -, faire cuire durant une dizaine de minutes la pomme de terre coupée en morceaux, la gousse d'ail et l'échalote hachée.
Ajouter ensuite la mâche, le carré frais et la pincée de curcuma. Laisser mijoter à feu doux 5 minutes.
Mixer jusqu'à obtenir un velouté et servir aussitôt, parsemé de graines de sésame.
Commentaires
Ce que je préfère, c'est sa couleur :o)... Mais je suis aussi prête à tenter l'expérience quasi-paranormale de manger de la salade en soupe, je vais tout t'avouer : je n'ai JAMAIS fait de soupe à base de persil, de mâche, de cresson... Je suis une coincée de la soupe verte (mise à part celle de poireau). Voilà, quelque part tu m'ouvres de nouveaux horizons!
il est tout beau dans ce décor!! bises micky
C'est une association de saveurs à laquelle je n'aurai pas pensé, mais que je vais essayer car moi aussi j'adore les soupes...originales.merci pour cette recette!!!!
Tu as raison il faut varier les plaisirs ! en tous cas cette soupe est originale, la mienne ce soir c'est carottes, oignon et cumin ! bonne soirée
petit potage je te mangerais patmamy
Rien que la couleur donne envie ! elle me plaît beaucoup ta petite soupe.....
Oui les pâtes au saumon vite fait bien fait. et tellement bon ! ta soupe me tente bien je n'ai jamais essayé avec de la laitue, mâche etc...et la couleur est superbe ...A tenter ! biz
Très jolie couleur printanière cette petite soupe.
Elle est bien originale et change de la classique poireaux/pommes de terre !
OOh ben ça alors, avec de la mache ? super original, dès que j'en aurai j'essaierai et je te tiendrai au courant... la couleur parle d'elle-même :D
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