fenouil au thon, citron et olives noires

22 janvier 2008

fenouil au thon, citron et olives noires

Jusqu'à il y a peu de temps, le fenouil et moi, c'était pas vraiment ça... A vrai dire, je n'en cuisinais même jamais. Et l'autre jour, une pulsion, j'achète ce légume étrange - bah, oui, je trouve que ça a une forme vraiment bizarre le fenouil - sans trop savoir quoi en faire.

Et au final, j'ai fait cette recette qui m'a rendu accro. Ça fait trois fois que je la fais et je ne m'en lasse pas... Rien que d'en parler, je salive, c'est pour dire !

Il faut, pour 4 accro au fenouil (je sais, il n y en a pas beaucoup mais testez... Vous verrez, vous aussi, vous aurez la révélation !) :

4 bulbes de fenouil

1 gousse d'ail haché

1 boîte de thon

le jus d'un citron

une grosse poignée de persil haché

une dizaine d'olives noires

Enlever les parties dures des bulbes, couper les en quartiers et faites les cuire 25 minutes dans de l'eau bouillante salée.

Pendant ce temps, mélanger dans un bol la boîte de thon égouttée, le jus du citron et le persil haché. Saler, poivrer.

Lorsque le fenouil est tendre, l'égoutter et le faire revenir 5 à 10 minutes dans 1 cs d'huile d'olive avec l'ail haché.

Rajouter le contenu du bol, les olives et mélanger délicatement.

Couvrir et laisser cuire à couvert une dizaine de minutes.

La prochaine fois, je rajouterai une pincée de parmesan sur le tout et là, je crois qu'on touchera à la perfection !

Posté par aurelvelvet à 19:12 - Les plats complets - Commentaires [6] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Commentaires

Yep, ça, ça sent le soleil je trouve!! et j'en ai carrément besoin en ce moment. Figure-toi qu'en plus je ne sais même pas si j'aime le fenouil, j'aime bien l'odeur mais je n'en ai jamais mangé...

Posté par Mavielle, 22 janvier 2008 à 23:22

L'autre jour encore, les bulbes me faisaient de l'oeil chez mon maraicher mais comme je n'en ai jamais mangé, je ne voyais pas comment les cuisiner. Ta recette me donne une idée. Au fait ça a quel goût ?

Posté par mitouk, 24 janvier 2008 à 12:24

Et bien moi aussi j'ai découvert et je suis accro ! malheureusement à la maison je suis pratiquement le seul... mais le combat continue et peut-être qu'avec ta recette...

Posté par Dorian, 26 janvier 2008 à 23:54

Il faut que je me lance, ce légume est assez mal reçu en général à la maison ! peut être qu'avec du thon ce serait mieux, bises !

Posté par Marie-Thé, 27 janvier 2008 à 14:16

Comme tu dis, il faut absolument tester.... c'est un beau légume qui est cuisiné à toutes les sauces en Provence.... et ma fois, je n'ai jamais osé : le goût anisé.... j'ai peur....
Je tenterai quand-même ta recette.... si elle rend accro ! il vaut mieux être accro à ça qu'au chocolat lol !

Posté par floso, 27 janvier 2008 à 16:03

Pour ma part j'aime beaucoup le fenouil mais je dois avouer qu'à la maison ce n'est pas le cas de tout le monde (à cause du goût anisé)! Je tenterais bien ta recette quand même !
J'aime beaucoup aussi ton ananas confit au poivre !Il a l'air divin et c'est une chose que je n'ai jamais essayé de faire.
Bises

Posté par olea, 28 janvier 2008 à 16:22