Chou-fleur rôti au cumin, à la coriandre et aux noisettes

10 janvier 2008

Chou-fleur rôti au cumin, à la coriandre et aux noisettes

J'ai honte. Franchement, je n'arrive pas à comprendre ce qui m'a pris. Une pulsion subite. Je vous explique :

L'autre jour, je reçois un mail publicitaire de France Loisirs me proposant un abonnement.. Le truc habituel, France Loisirs, merci, j'ai déjà donné, tu dépasses la date limite de commande et paf! tu te retrouve heureux propriétaire d'un Atlas Routier de 3 kg 500 (que tu dois payer, bien entendu, fallait pas dépasser la date), d'un guide de ballades champêtres en France et j'en passe. A chaque Sélection du Mois, ils se surpassent à France Loisirs ! Bref, j'ai une bonne pile de Sélection du Mois à la maison.. Des pépites de la littérature. Bon et là, je vois que pour 1 €, j'ai un Dico, un wok et un bouquin au choix..

Mon Jimini Cricket me dit "Ne va pas te refourguer la dedans" tandis que mon vilain moi me dit "Allons.. Tu pourras toujours dire que tu t'es réabonnée pour le dico ! Et un wok... ça ne se refuse pas" - alors que je sais très bien au fond de moi que ce doit être un wok pourri qui accroche -. Bon vous l'aurez compris, j'ai craqué.

Viens enfin le choix du bouquin (oui, vous vous rappelez, j'ai aussi un livre cadeau). Je regarde vaguement la liste et au milieu de "L'interprétation des rêves", "100 caresses pour le rendre fou de désir", "l'Atlas Routier 2006" (ils adorent les Atlas Routiers chez France Loisirs) je vois.... Le livre de Béatrice et Danièle. Béatrice et Danièle de C'est du Propre, l'émission sur M6.

Vous connaissez Béatrice et Danièle ? Ce sont les deux wonderwomen du plumeau, celles qui vont à la rescousse de ceux qui se sont laissés submerger par le bordel et la crasse..

Ça commence par l'état des lieux de la maison de celui - ou celle- qui s'est laissé aller. Nos deux héroïnes déambulent de pièces en pièces pour découvrir - avec moultes effets spéciaux - des horreurs ménagères. Et en plus, elles y mettent tout le temps les doigts !! Elles frottent le rebord d'une gazinière encrassée depuis des décennies avec leur doigt bien manucuré et souvent elles le portent à leurs nez, c'est affreux, je vous assure ! Après, le petit cracra qui vit là se présente et les deux fées du logis lui apprennent les rudiments d'une maison bien tenue, tandis que leur brigade spéciale astique la maison comme des forcenés.

Et j'ai acheté le livre de conseils de Béatrice et Danièle... Je me suis refoutue chez France Loisirs et j'ai fait l'acquisition de ce bouquin qui rend n'importe qui aussi fort en ménage que nos deux amies, moi, la rebelle qui allait en rave party il y'a 10 ans. Mais attention, maintenant, je sais que pour enlever les tâches de rouille sur un lavabo, il faut les arroser d'un jus de citron vert, saupoudrer de sel et laisser agir 30 minutes !!

Par contre, j'ai pas encore trouvé le chapitre sur "Comment éviter qu'u chou-fleur embaume votre maison à la cuisson"....

1 chou fleur

2 cc de graines de cumin

2 cc de coriandre

1 piment rouge

75 g d'amandes (comme je n'en avais pas, j'ai mis des noisettes et du sésame)

1 citron

15 g de beurre

3 cs d'huile d'olive

Blanchir le chou-fleur en fleurette 3 minutes dans l'eau bouillante. Égoutter et laisser sécher. Ajouter l'huile et le beurre.

Préchauffer le four th7.

Hacher les noisettes. Et écraser au mortier les épices, le piment et 1 pincée de sel.

Faire chauffer dans une cocotte et mélanger avec les noisettes et le sésame à feu doux. Ajouter le chou fleur dans la cocotte et lorsqu'il se colore ajouter le jus de citron et quelques zestes.

Mettre au four durant 15 minutes.

J'ai trouvé cette recette dans un Femme Actuelle.. j'ai un peu modifié mais la recette originale et de Jamie Oliver je crois.

Posté par aurelvelvet à 23:37 - végétarien - Commentaires [5] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Commentaires

Hey, moi j'ai failli me faire avoir par France Loisirs hier!! Ils démarchaient à la sortie du supermarché : "vous êtes étudiante, non?, vous achetez des livres?" Quand ils ont compris que je préférais les bibliothèques, ils se sont tout à fait désintéressés de moi... Il est vraiment joli ton bol! Le chou-fleur j'aime moyen, mais je n'ai jamais essayé avec du cumin ;o)

Posté par Mavielle, 11 janvier 2008 à 12:30

Moi aussi j'ai des envies de chou-fleur en ce moment. Mais c'est lourd à transporter dans le cabas de la ménagère ! Ta recette est très originale, elle me tente.
Mon anti-odeur pour le chou-fleur, c'est de mettre une tranche de pain rassis dans le cuit vapeur pendant la cuisson et ça marche plutôt bien.

Posté par Mitouk, 12 janvier 2008 à 21:55

Quand tu trouves une super technique anti odeur, fais nous signe !
Je me posais encore la question hier pendant que cuisaient mes petits choux de Bruxelles ;-) !

Posté par clairel, 14 janvier 2008 à 08:42

Tu n'es pas la seule moi aussi je me suis laissée avoir (le commercial c'était un beau mec) ! Pour la recette j'adore les chou-fleurs en Bretagne sont très bons avec tes épices pas de doute je vais aimer, bonne soirée

Posté par Marie-Thé, 15 janvier 2008 à 20:48

Mhhhmm mais ça ferait aimer le choux-fleurs aux plus réticents!! J'aime beaucoup le mariage des saveurs que tu fais dnas la plupart de tes recettes!! Bravo.

Posté par Frijoles, 16 février 2008 à 14:00