Muffins au lait de coco et pépites de chocolat orange / cannelle

02 décembre 2007

Muffins au lait de coco et pépites de chocolat orange / cannelle

Aujourd'hui, après lecture du post d'Oléa, j'ai eu une folle envie de gâteaux moelleux à la noix de coco... Ni une, ni deux, après un petit tour dans mes placards, je trouvais de quoi concocter ce délice : une douceur en cette fin de dimanche (je hais le dimanche) où le thermomètre frôle le 0.

Pour 6 gros muffins, il faut :

165 ml de lait de coco, 100 g de farine, 1/2 sachet de levure, 2 oeufs, 1 cc de cannelle, 75 g de sucre, quelques carrés de chocolat orange/cannelle transformés en pépites (vive l'économe !)

Tamiser la farine et la levure. Ajouter la cuillère à café de cannelle ainsi que le lait de coco. Mélanger délicatement et ajouter les oeufs, tout en continuant à mélanger. Terminer par les pépites de chocolat.

Transvaser l'appareil dans un moule à muffins (j'ai un moule souple que je n'ai même pas graissé) et cuire 30 minutes th5.

Posté par aurelvelvet à 17:52 - les douceurs - Commentaires [3] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Commentaires

Ah moi ce que j'aime pas dans les dimanches, c'est qu'après il y a le lundi... Cannelle et choco, dans un muffin bien moelleux au lait de coco, là j'adhère!!

Posté par Mavielle, 02 décembre 2007 à 18:17

Miam !!!!!!!!!!!
Ils doivent être vraiment délicieux !
Coco, chocolat, cannelle et orange ! quel beau mélange ! j'enssentirais presque le parfum d'ici !

Posté par Olea, 03 décembre 2007 à 15:31

Tu as raison, un bon petit gâteau le dimanche, ça remonte le moral !
Chez nous c'était pluie et vent toute la journée.
J'ai pas mis le nez dehors !
Miam miam tes muffins...

Posté par Mitouk, 03 décembre 2007 à 21:27