15 novembre 2007
Le plat hivernal qui réconforte et le dessert qui va avec !
En ce moment, il fait froid et, à la maison, on a envie de manger des plats revigorants pour le corps et l'esprit.
Ce soir, ça a été un plat tout simple, plein de légumes frais et de saison. Pas vraiment une recette, mais une préparation rapide et facile qui permet de faire le plein de vitamines !
Pour un plat qui va nourrir trois estomacs, il faut :
1/2 chou vert, 3 carottes, 5 pommes de terre, 1 rutabaga, un kubor, un mélange de baies exotiques et 1 cuillères à café d'épices Rabelais
(Petite apparté, les épices rabelais sont un mélange de substances végétales aromatiques, dont la composition est tenue secrète... Leur odeur me fait penser à la cuisine rustique et d'antan, un mélange de saveurs étonnant que j'utilise très souvent)
J'ai simplement mis tous les légumes dans ma cocotte-minute, arrosé d'un 1/2 litre d'eau environ, mis tous les condiments et laisser cuire 20 minutes sous pression ( à partir du moment où la bête fait tchchch tchchch thchch ; ) ).
Nous avons dégusté notre assiette fumante avec une noix de beurre et un soupçon de levure de bière. Tout cela en poussant des soupirs d'aise !
Et le dessert qui a suivi est réalisé à base d'un fruit de saison que j'adore : le coing. Bon ok, je l'adore moins quand il s'agit de l'éplucher et lui enlever ce satané trognon... En résumé, le coing est un calvaire à préparer, mais c'est pour mieux l'apprécier, j'ai compris !
Ce soir, donc une recette archi simple et à se damner pour qui aime les saveurs acidulées (ce qui est mon cas).
Il faut pour deux personnes : 1 gros coing, 1 cs de miel, 3 cuillères à soupe de farine, 2 cs de sucre de canne, 20 g de beurre salé, de la cannelle, le jus d'1/2 citron vert.
Couper le coing en fines lamelles (après vous être acharnée à le peler et lui virer son trognon).
L'arroser de la cuillère de miel et du jus de citron.
Mélanger dans un saladier la farine, le sucre, la cannelle et le beurre, jusqu'à obtenir un mélange sableux.
Recouvrir les fruits avec cette pâte et laisser cuire 30 minutes th5.
Je précise que ce n'est pas un crumble ! Non, non, non, c'est encore mieux à mes yeux : cela donne une espèce de fruit confit et gratiné, tendre à souhait, recouvert d'un genre de caramel biscuité. Bon, en vrai, je vous avoue que à la base, je voulais faire un crumble vite, vite mais que j'ai merdouillé dans la préparation... Mais, je vous assure, c'est vraiment trés trés trés bon !
Commentaires
Tout cela a l'air très bon surtout par temps froid !
Je ne connaissais pas les épices Rabelais. On en trouve en hypermarché ?
Le coing est un fruit que je mange très rarement mais de cette façon il me fait bien envie.
Miamm ! tu m'invites ?
Ton dessert à l'air terrible ! moi non plus je n'achète pas souvent des coing à cause de l'épluchage mais là je dois dire que ça fait carrément envie !!! Je sens que le coing va revenir bientôt à la maison !
Bises
Ha, ce qui me tente le plus c'est le dessert "tout raté", il a franchement une bonne tête quand même!!
Quelle catastrophe! Ce soir j'avais decidé de manger leger (une histoire de petite robe noire à mettre bientôt ), je lis ton billet et je vais me remettre à table!!!
Je t'en veux!
Et je t'adore en même temps (pour avoir su découvrir la vraie Roumanie). Merci. à très bientôt
chouette!
Tu viens me faire à manger quand tu veux!:)
J'ai découvert les épices rabelais il y a peu de temps, ça donne une saveur incomparable....
Ta recette de légumes me donne bien envie !
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