Tortilla au tofu, légumes grillés et herbes fraîches où comment tout avait bien mal commencé....

22 octobre 2007

Tortilla au tofu, légumes grillés et herbes fraîches où comment tout avait bien mal commencé....

Cela fait longtemps que je vois sur de nombreux blogs des recettes de tortilla, toutes plus alléchantes les unes que les autres... Etant une grande fan de la chose, j'ai voulu, moi aussi, me lancer dans la tortillamania. J'ai vite pioché une recette de pâte à tortilla sur le net dont les ingrédients sont tout simples :farine, eau, sel, huile et épices.

En ouvrant mon placard, je vois, trônant sur l'étagère, un paquet de farine de maïs dont je ne sais jamais que faire (un jour, je ferai cet énorme pain de maïs qu'ils mangent dans la fabuleuse série "Weeds" lors de chaque coups durs... ) et je me tiens "Tiens voilà une autre façon de l'utiliser !". Cruelle erreur, ma pâte à tortilla ressemble bel et bien à de la pâte sablée, inétirable...

La deuxième tentative avec de la farine de blé n'est pas mieux, ma tortilla est tout, sauf ronde et lorsque, tant bien que mal, j'essaie de tester sa "souplesse" une fois cuite, elle me craque dans la main façon pain azyme.

Bon, comme je n'ai plus de farine, je me résigne à utiliser des tortillas toutes prêtes d'un kit Old el Pas* acheté en mon absence par mon cher et tendre. Mais je ne resterai pas sur cet échec, la tortilla ne m'aura pas !

Pour la garniture il faut :

1 poivron jaune

1 oignon

1 pavé de tofu

le jus d'un demi citron

1 gousse d'ail hachée

5 grains de poivre

1 cs d'huile d'olive

2 cs de persil haché (j'ai aussi mis de la ciboulette)

2 feuilles de sauge

J'ai fait mariner 1 heure le tofu coupé en dés dans le citron, la sauce soja, l'ail haché et le poivre.

Pendant ce temps, j'ai arrosé d'huile le poivron et l'oignon émincés et les ai mis à griller 30 minutes à four chaud.

Lorsque le tofu a bien mariné, je l'ai fait dorer 5 minutes à la poële. Hop, j'ai tartiné mes tortillas réchauffées de légumes grillées, ajouter le tofu bien doré et parsemé des herbes hachées.

Hummmm, notre petit repas s'est composé de ces tortillas toutes saines et d'une soupe de carottes toute épaisse au cumin.

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