30 septembre 2007
Palets rustiques aux épices
J'adore les sablés... Alors quand ils sont en plus aux épices, je peux m'en enquiller une dizaine, même chauds, quitte à avoir un mal de bide de tous les diables après.
Ceux là sont bien épais, un peu mous à l'intérieur et croustillants à l'extérieur, avec un goût épice qui explose en bouche ( Avec un thé à la menthe... A se damner !)
Pour 30 biscuits :
120 g de beurre salé
120 g de sucre roux ( j'en ai mis moins et j'ai utilisé de la rapadura)
1 cs de sirop d'érable
240 g de farine tamisée
1 cs de jus d'orange ou de citron
1 cs de gingembre en poudre
1 cs de cannelle
1 cc de clou de girofle
Procéder comme pour una pâte sablée : verser la farine dans un saladier, ajouter les épices et le sucre.
Rajouter ensuite le sirop d'érable, le jus d'orange et le beurre coupé en petits morceaux.
Travailler la pâte du bout des doigts et former une boule.
Prendre un petit peu de pâte, la façonner de forme arrondi (on peut aussi étaler la pâte et la couper à l'emporte-pièce mais je suis flemmarde)
Déposer les biscuits sur une plaque graissée et enfourner à 180° jusqu'à ce qu'ils soient dorés (environ 1/4 d'heure)
Si vous avez de la patience, laissez les refroidir....
Commentaires
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=351509&pid=6381096
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
