15 septembre 2007
Fondue de poireaux à la paysanne
Pour 3 personnes :
1 oignon frais
3 poireaux
3 tranches de poitrine fumée coupées en petits dés
1/2 kubor
poivre
huile d' olive
Faire chauffer l'huile dans une poële et y mettre à revenir la poitrine.
ajouter l'oignon coupé en fines tranches.
Laisser roussir l'oignon et ajouter le poireau coupé en rondelles.
Emietter le 1/2 kub, ajouter un peu d'eau, poivrer et laisser mijoter à feu doux, jusqu'à ce que les poireaux soient tendrers (environ 20 minutes)
On peut rajouter de la crème liquide et cela fait une super sauce pour les pâtes... On peut aussi s'en servir comme garniture de tarte salée.
Moi, j'ai servi ça aujourd'hui avec de la semoule aux raisins secs...
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